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 News Alle wichtigen Neuigkeiten über Hoteljobs und mehr... |
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Worauf Kritiker wirklich achten!Ihre Bewertungen haben Gewicht, ihr Urteil kann über Erfolg und Misserfolg entscheiden. Doch auf was legen die Kritiker wirklich Wert? Hier geben drei Starkritiker die Antwort! » mehr
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Die 10 größten KarrieremythenRatgeber-Bücher werden oft von Theoretikern geschrieben oder von Erfolgstypen, die ihre wahren Geheimnisse für sich behalten. Hier die Top 10 Karrieremythen und wie Sie ihnen entgehen können. » mehr
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Quality Service Award 2009ROLLING PIN und das Seminarunternehmen Lohninger & Partner suchen die besten Service-Ideen! Gewinnen Sie ein einwöchiges Management-Trainée-Programm in einem Luxusresort in Vietnam und vieles mehr. Hier geht es zur Anmeldung. » mehr
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Toni Mörwald on Tour - Joël Robuchon, L‘Atelier, LondonRobuchons bestes Restaurant - Für ROLLING PIN besucht Österreichs Top-Gastronom und Sternekoch, Toni Mörwald, die besten Restaurants der Welt. Dieses Mal berichtet er über seine Erlebnisse bei Joël Robuchon in London. » mehr
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Der große Check: Stage! Ausbeutung oder Chance?Sterneköche und Praktikanten decken auf: Das bringt eine Stage bei einem Starkoch wirklich! Lesen Sie hier, wie man richtig anheuert und was man dafür hinlegen muss.
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Nespresso Gourmet WeeksAb 21. September werden Nespresso Partner-Restaurants ab 2 Gault Millau Hauben Mittags- und Abendmenüs als äußerst attraktives Angebot anbieten und dazu einen Nespresso Grand Cru Kaffee reichen. » mehr
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Neu-Inszenierung bei Toni MörwaldAlles neu macht bei Toni Mörwald nicht der Mai, sondern der September. Mit zwei neuen Küchenchefs und einem monatlich wechselnden „Spielplan” sollen im Kloster Und neue Gourmetmaßstäbe gesetzt werden. » mehr
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Gefährdete Fische und ihre AlternativenÜberfischt und vom Aussterben bedroht: Längst fordert der Gast Alternativen! In wenigen Fällen gibt es sie, in den meisten empfiehlt es sich, auf regionale Produkte zurückzugreifen. » mehr
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Drehen Sie an der Uhr! So schaffen sie mehr – in kürzerer Zeit.Schlägt es bei Ihnen immer 5 vor 12? Dann sollten Sie Ihr Zeitmanagement abstauben und neu aufziehen. Hier die 7 besten Tipps für mehr Effektivität!
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Max Aichinger wechselt ins Kulinarium 7Der „junge wilde” Max Aichinger hat im Arnter am Franziskanerplatz gekündigt und wird ab September im Wiener Restaurant „Kulinarium 7” neuer Küchenchef. » mehr
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Vier neue Kochprofis bei RTL II - The Next Generation!Frank Oehler, Mike Süsser, Oliver Mik und Andreas Schweiger treten ab 31. August die Nachfolge von Kotaska, Baudrexel, Zacherl und Marquard an.
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Christian Domschitz verlässt das „Schwarze Kameel”Der Küchenchef des Wiener Restaurants „Zum Schwarzen Kameel” übernimmt ab 24. August gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Veronika Doppler das „Vestibül” im Burgtheater. » mehr
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Exklusiv: Österreich-Comeback für Guide Michelin 2011?Erfolg für die ROLLING PIN-Petition! Der Guide Michelin-Boss Jean-Luc Naret bestätigt, dass der Gourmetführer schon 2011 wieder in Österreich aufgelegt werden könnte. » mehr
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CHEFSACHE: die großen Stars der internationalen Küche hautnahAlles, was in der Kochbranche Rang und Namen hat scharrt Thomas Ruhl im Herbst in Hamburg zusammen. CHEFSACHE nennt sich das erste internationale Symposium für ambitionierte Köche und solche, die es noch werden wollen. ROLLING PIN ist Partner und hat die wichtigsten Infos schon vorab. » mehr
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Erster 3-Haubenkoch für GrazÖsterreichs Shootingstar Jürgen Kleinhappl wechselt von der Saziani Stuben in Straden in das San Pietro nach Graz. Hier verrät er seine Pläne! » mehr
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Von den "Kochprofis" zu "Küchenchefs"Der Deal steht: Die „Kochprofis“ Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl wechseln von RTL II zu VOX und werden künftig als „Küchenchefs“ marode Restaurants vor dem Ruin bewahren. » mehr
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Sigfried Kröpfel eröffnet die "Wirtsststube Erzherzog Johann"Im legendären Gasthaus Tirolergarten im Schönbrunner Schlosspark öffnete nun das Abendrestaurant "Wirtsstube Erzherzog Johann" unter der Leitung des Direktors der Tiergarten Schönbrunn Gastronomie, Sigi Kröpfl. » mehr
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Aus für Bernie Rieder im FreiraumDas Gastspiel des Wiener TV-Kochs Bernie Rieder im Restaurant Freiraum endet nach nur wenigen Wochen. Lesen Sie hier warum! » mehr
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Brigitta Lashofer ist Gastgeberin des JahresZum ersten Mal kann sich in Österreich eine Frau mit diesem Titel schmücken. Lashofer arbeitet seit über 20 Jahren an der Seite von Sterne-Koch Hanner im "Hanner" in Mayerling. » mehr
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Michelin wirft Österreich rausExklusiv: Warum der Guide Michelin sich nach nur 4 Jahren aus Österreich zurückzieht. Nur die Städte Wien und Salzburg werden weiterhin bewertet. » mehr
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