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Oktober I 2007 weiter |
Rezeptionisten als VerkäuferDer erste und letzte Eindruck beim Gast: die Rezeption. Wer hier erfolgreich agiert, bringt mehr Umsatz. Servieren Sie Extras auf dem silbernen Tablett. » mehr
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Treffsichere MeetingsOb täglich oder wöchentlich: Ohne Teambesprechungen läuft kein Betrieb. Doch mehr als die Hälfte aller Führungskräfte sagt selbst, sie seien oft vergeudete Zeit. Aber es geht auch anders – so machen Sie Ihre Meetings treffsicher.
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Rohmilch im BlutAuf der Jagd nach dem echten Genuss: Käseflüsterer Bernard Antony veredelt die weltbesten Käse. Seine Geheimnisse, seine Tipps.
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Stephan Vadnjal - Der FischflüstererWahrscheinlich wäre er selbst gern ein Fisch. Dreihaubenkoch Stephan Vadnjal ist ein Perfektionist in Reinkultur, und nur wenige bringen Meeresgetier so unverfälscht auf den Teller. Strandfeeling für den Gaumen – zu verkosten im Dolce Vita in Klagenfurt am Wörthersee. » mehr
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Kochen an der FrontSich als Koch bei der Arbeit auf die Finger schauen zu lassen, kommt bei den Gästen gut an und bringt auch bis zu 35 Prozent mehr Umsatz. Mit normalem Küchenbetrieb ist das aber nicht zu vergleichen – Front Cooking ist eine völlig andere Disziplin. Wir zeigen, worauf es ankommt.
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Karrieremotor SwissôtelSwissôtel Hotels & Resorts gilt als eine der weltweit erfolgreichsten Hotelgesellschaften. Wir haben die Karrierechancen bei den Schweizern unter die Lupe genommen. » mehr
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Fast Cars, slow Food300 km/h, Champagner und Avocadocornetti: 24 Stunden mit Mario Lohninger beim Catering des Grand Prix am Nürburgring.
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Alles Polenta, Frau Poletto?Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was sie will, und sagt klar: „Karriere ist geil.“ » mehr
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Rookies of the Year 2007Sechs Youngsters kochten, was das Zeug hielt – und die Entscheidung war mehr als knapp: Birgit Hermann und Philipp Janele sind die „Rookies of the Year 2007“. » mehr
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Oktober I 2007










