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Aktuelle Ausgabe Artikel der aktuellen Ausgabe |
Asia-TunkeSojasoße als Traditionsprodukt gibt es in vielen Varianten: Wir bringen Licht in den Sojasaucen-Dschungel! » mehr
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ConvenienceAm Geld oder am Geschmack sparen? Brühwürfel und Co. im großen F&B-Test. » mehr
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Kulinarik-TsunamiBack to nature: Warum 2-Sterne-Koch Yoshihiro Narisawa gerade die japanische Szene durcheinanderwirbelt! » mehr
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ROLLING PIN 121 Onlineausgabe |
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Hang Loose Jobtraum HawaiiSonnenschein, Palmen und Hula tanzende Inselschönheiten treffen auf lange Arbeitszeiten, horrende Lebenshaltungskosten und die härtesten Immigrationsbestimmungen der Welt! Wie sie sich durch Aloha-Spirit und die richtigen Adressen Zutritt ins Paradies verschaffen!
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Ein Speed Date mit der KarriereKarriere-Speed-Dating: Nur Trendwort oder doch die Zukunft der Mitarbeiter-Rekrutierung? Was Sie wissen müssen, damit es nicht nur mit dem Nachbarn klappt. » mehr
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Glänzende Karriere in SichtQualität auf höchstem Niveau garantiert die G&P Cruise Hotel Management GmbH durch die interne Schulungsakademie G&P Campus. Für motivierte Vollblut-Touristiker die Möglichkeit auf eine grosse Karriere. » mehr
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10 Fragen an Marc HaeberlinSpeed-Freak Haeberlin 1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche des elsässischen Restaurants L’Auberge de l’Ill in der dritten Familien-Generation und hält bis heute drei Michelin-Sterne. » mehr
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Eine Branche stirbt ausDer Azubi-Mangel verschärft sich: Noch immer sind tausende Lehrstellen unbesetzt, viele Betriebe in ihrer Existenz bedroht. warum jetzt alle solidarisch an einem strang ziehen müssen! » mehr
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Ein Hotel traut sichUmsatzbringer Outsourcing: Welchen Nutzen man als Hotelier daraus ziehen kann und was die Gäste dazu sagen. Der Check im Wiener Radisson Blu Palais Hotel. » mehr
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"Robinson Crusoe war mein Vorbild" - Heinz SimonitschHeinz Simonitsch zog aus, um die Welt zu erobern, landete in Jamaika und erschuf aus dem defizitären Half Moon Resort die bis heute erste Luxus-Adresse des internationalen Jetsets in der Karibik. » mehr
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Kampf der GigantenDas Produkt ist der Star: einer der beliebtesten Sätze von Köchen in Interviews. ROLLING PIN hat sich gefragt, wo man all diese Produkt-Stars eigentlich auftreibt, und dafür die Lieferanten der Branche unter die Lupe genommen. » mehr
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Eine echte LandliebeWo Feuer, da auch Rauch. Oder: Wo gutes Essen, da auch Richard Rauch. Wie es ein Jungstar in Trautmannsdorf ohne Klischee, aber dafür mit viel Know-how schafft, Gourmets zur Stadtflucht anzutreiben. » mehr
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Captain FutureAm Stuttgarter Flughafen braucht man zum Abheben kein Ticket. Nur eine Reservierung im restaurant top air. Denn dort sitzt Sternekoch Claudio Urru im Cockpit. » mehr
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Die Chefredakteurin - Meine guten VorsätzeKatharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen. » mehr
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Der Insider - Was Internet und Warmwasser gemeinsam habenRobert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen. » mehr
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Zwei Weltreisende in LondonEs war René Redzepis Tipp, der mich zu Nuno Mendes ins Viajante nach Bethnal Green führte. Was ich dort fand, war ein Verbündeter im Geiste und eine der abgefahrensten Interpretationen der modernen europäischen Küche. Erlebt von Roland Trettl und aufgezeichnet von Katharina Wolschner » mehr
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