Küchenchef

Küchenchef/Chef de Cuisine bei Hotel Adula

SUPERIOR

Hotel Adula

Heinz Hotz AG
Hoteldirektor
Herr Daniel Füglister
Via Sorts Sut 3
7018 Flims, Schweiz
+41 81 911 16 50

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Wir suchen SIE!

Per Juni 2019 oder nach Vereinbarung (unbefristet)

Das 4-Sterne-Superior Hotel Adula ist eines der führenden Schweizer Wellness- und Wohlfühlhotels inmitten der Top Sommer- und Winterregion Flims Laax. Mit 3 Restaurants und einer Bar, dem grosszügigen LA MIRA Wellness & Spa sowie zwei Schwester-Gastronomiebetrieben Berghaus Foppa und Vinothek VinCreaziun. Wir fangen neu an ... ab Herbst 2019 wird das Haus neu positioniert und soll unter anderem auch mit neuen und innovativen Restaurantkonzepten Punkten. Schreiben Sie mit uns Geschichte und begleiten Sie das Hotel Adula auf dem Weg in eine Neuausrichtung zum alpinen Boutique Hotel!Kochen ist Ihre grosse Leidenschaft, Sie sind hoch motiviert, kreativ und möchten mit Engagement und Qualität restlos begeistern ... dann gehören Sie zu unserem Team – wir freuen uns auf Sie.

Ihre Aufgaben

• Organisation und Verantwortung für den reibungslosen Ablauf und Prozess in der Küche

• Personalverantwortung, Planung, Führung, Schulung und Motivation der Küchenbrigade, auch durch arbeitsintensive Zeiten

• Mitentwicklung und treibende Kraft neuer Restaurant-Konzepte sowie kreative und innovative Neu- und Weiterentwicklung der Gerichte (à-la-carte, Menu, Halbpension, Bankett), Kalkulation

• Einhaltung und Überwachung der Qualitätsstandards der Speisen, aktives Mitarbeiten im Tagesgeschäft

• Bestellwesen und Warenbewirtschaftung sowie regelmässige Durchführung von Inventuren

• Gewährleistung und Einhaltung aller hygiene- und lebensmittelrechtlichen Auflagen und Bestimmungen

• Mitverantwortlich für die optimale Nutzung von Synergien und Zusammenarbeit zwischen allen Schwester-Gastronomiebetrieben

Wir bieten Ihnen:

• Unbefristete Jahresanstellung

• Viel Raum für Ihre eigenen Ideen

• Eine verantwortungsvolle und herausfordernde Führungstätigkeit

• Ein positive und herzliche Betriebskultur in einem auf die Zukunft ausgerichteter Betrieb

• Leistungsgerechte Entlöhnung

• Mitarbeiterverpflegung zum Pauschalpreis

• Kostenfreie Bereitstellungen und Reinigung der Berufsbekleidung

• Mitarbeiterrabatt in den Schwester-Gastronomiebetrieben Berghaus Foppa und Vinothek VinCreaziun

• Attraktive Spezialraten in den Hotels der Vereinigung «Private Selection Hotels»

• Neu renovierte Mitarbeiterzimmer auf Wunsch vorhanden  

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef

• Fachliches Können, unternehmerisches Denken, wirtschaftliche Arbeitsweise und Hygienebewusstsein

• Führungskompetenz sowie Durchsetzungs- und Organisationsvermögen

• Outgoing und Fähigkeit zur Teamarbeit und –motivation

• Selbständiges Arbeiten, stressresistent, engagiert und flexibel

• Hohes Qualitätsbewusstsein mit Liebe zum Detail

• Kreativität, Innovationsfreude und Leidenschaft

• Bereitschaft zur Weiterentwicklung und Optimierung im Bereich der Küchen-Konzeption

• Gepflegte Erscheinung, gute Umgangsformen und kommunikativ

• Sehr gute Deutschkenntnisse, jede weitere Sprache von Vorteil

• Zeigemässe EDV-Kenntnisse

Kontakt Herr Daniel Füglister, Hoteldirektor und Gastgeber, freut sich auf Ihre aussagekräftige und komplette Bewerbung Gerne stehen wir Ihnen auch telefonisch für nähere Auskünfte zur Verfügung 

Jobdetails

Dienstort: Via Sorts Sut 3, 7018 Flims, Graubünden, Schweiz (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w/d

Über Hotel Adula

Das 4-Sterne-Superior Hotel Adula ist eines der führenden Schweizer Wellness- und Wohlfühlhotels inmitten der Top Sommer- und Winterregion Flims Laax. Mit 3 Restaurants und einer Bar, dem grosszügigen LA MIRA Wellness & Spa sowie zwei Schwester-Gastronomiebetrieben Berghaus Foppa und Vinothek...

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