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Leidenschaftlicher Küchenchef

Küchenchef/Chef de Cuisine bei Hotel Walliserhof

Hotel Walliserhof

Hotel Walliserhof GmbH
Gufer 43
6708 Brand, Österreich
+43 (0)5559 241

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Du liebst schönes Design - und die Abwechslung? Unser Team freut sich auf deine Unterstützung! Komm vorbei!  

50 Stunden/5,5 Tage

Stellenbeschreibung Chef de Cuisine

Unsere Arbeitszeiten sind flexibel. Ziel ist es, ein tolles Paket zu machen, mit dem jeder seine Freie Zeit perfekt gestalten kann und die Aufgaben optimal abgedeckt sind. Wir haben unterschiedliche Gestaltungsmöglichkeiten - je nach Vorlieben des Teams. Wir kaufen nicht nur Regional, wir holen unsere Lebensmittel großteils bei den Bauern direkt. Wurstwaren und Schweinefleisch - von Gstach in Rankweil. Zu 100% glückliche Schweinchen mit Ringelschwanz. Hühner werden von unserem langjährigem Mitarbeiter und Koch persönlich gemästet und geschlachtet. 2 Bienenvölker leben in unserem Garten. Die Milch kommt aus dem Stall des Bruders Martin. Hausgemacht sind bei uns alle Marmeladen, Nutella, Ketchup, Nudeln, Gnocchi - und natürlich auch 100% von unserem Brot vom Croissant bis zum Vollkornbrot. Wir sind ein tolles Team - und suchen eine neue Leitung mit dem klaren Ziel einer Haube für den Walliserhof. Unser Küchenteam ist von 6.00 bis 22.00 Uhr im Einsatz, mit einem Team von bis zu 10 Köpfen. Ständiger Informationsaustausch mit dem Team. Wir arbeiten mit folgenden Programmen:

  • Protel (Hotelprogramm für Reservierungen, Check in, Check out, Kassabuch, Buchhaltung) Freimeldung der Zimmer Mittels Handy App
  • Hotelkit (für die interne Teamkommunikation Gästewünsche, Übergaben, Reperaturen, Aufgabenchecklisten)
  • NECTA (für F&B - für Küche und Service für die gesamte Lagerverwaltung und Bestellungen)

Alle unsere Computer sind MAC.

Benefits für unser Team:

  • Gratis Elektroauto zum ausleihen - um Tagesauflüge machen zu können und mobil zu sein in Brand.
  • E Bike für Bergerlebnisse.
  • Herzlich willkommen im Fitnessraum, Sauna, Dampfbad, Pool um nach der Arbeit zu Chillen und Energie zu tanken.
  • Unterkunft in einzel Zimmern.
  • W Lan im Hotel.
  • Fortbildungen im Haus und im Wifi jährlich fix 1.500 Euro, mehr nach Vereinbarung.

Jobdetails

Dienstort: Gufer 43, 6708 Brand, Vorarlberg, Österreich (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: € 5.800,- Brutto Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht: m/w/d

Über Hotel Walliserhof

Walliserhof -das sportliche Designhotel in den Alpen. Active Lifestyle since 1896. Basic Facts zum Walliserhof:  Seit September freuen wir uns unsere Familie Vergrößert zu haben - unser Hotel ist jetzt mit 2 Gebäuden ein Ressort mit 125 Hotelzimmern. Im Trakt Scesa rocken wir den Urlaub mit einer...

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    IHRE AUFGABEN:
    Leitung des Küchenteams (Bestellung, Inventur, HACCP, ...).
    Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs,
    selbstständige Arbeitsweise ist unabdingbar,
    Erfahrung in vergleichbarer Position erforderlich.

    WAS BRINGEN SIE MIT
    Eigenverantwortung...

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    ·        Excellent communication skills.

    ·        Ability to plan and develop recipes/menus.

    ·        Knowledge of food cost controls.

    ·        Must be able to work...

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