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Konzepte & Openings

Hotel nach Baukasten-Prinzip

Qbic Hotels, London und Amsterdam

Konzepte & Openings

Pizza & Schnaps

Crazy Pedro’s Part-time-Pizza-Parlor, Manchester

Vineet Bhatias Restaurant Rasoi ist das Epizentrum moderner indischer Küche.

Das flüssige Gold

Whisky gehört zum Besten, was aus Getreide hergestellt werden kann. Know-how zum Müsli für echte Männer.

Gähnende Leere im Speisesaal. Wie Hotelrestaurants animiert werden können.

Ja, da schau her

Drei Betriebe, Zwölf Millionen Euro Umsatz – Uli Springer und Dino Klemencic zeigen in München, wie Gastro auf Augenhöhe geht.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Sydney

Laid-Back ist das Credo bei den gechillten Aussies. Wir haben nachgefragt, ob man sich am Jobmarkt Down Under so wohlfühlt wie ein Kängurubaby im Beutel…

Wie schmeckt eigentlich … Silberdistel?

Reden ist Silber

Wer nicht fragt bleibt dumm: Wieso blubbert kochendes Wasser?

Dieses Mal klären wir, was ein Vakuum mit blubberndem Wasser zu tun hat.

Nespresso launcht neuen Grand Cru

Das B2B Sortiment wird um den Espresso Origin Brazil erweitert.

Hummer, Saure Hund und Schafskäse

Der Kick bei diesem Gericht ist die Textur: Peter Zinter nimmt die eingebrannten Kartoffeln, auf Wienerisch „saure Hund“ genannt, und macht aus Schafskäse-Molke kleine Sphären…

JUNGE WILDE: Stefan Kohl ist zweiter Finalist

Der 27-jährige Sous Chef des Interalpen Hotel Tyrol löste in Berlin das zweite Finalticket.

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