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NR°260

Wie Poul Andrias Ziska im abgelegensten Gourmet-Tempel der Welt das neue Aushängeschild der Nordic Cuisine wurde. Wie Sigi Schelling nach 15 Jahren Tantris in München allein durchstartet. Außerdem: Was es für die vegane Spitzenküche wirklich braucht UND wie man die heißesten Gastro-Trends 2022 umsetzen kann.

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