Cookingclass

Entenbrust vom Haubenkoch Klemens Schraml, Rau Großraming Österreich

Ochsenherz Paradeiser vom Revulotionär Heinz Reitbauer, Steirereck Wien

Sanddorn Popcorn-Eis vom MAST-Leiter Lukas Lacina, MAST Wien

Wiener Wertschöpfung mit Austernpilze von Bruder Lucas Steindorfer, Bruder Wien

Junge Wilde Juror Heiko Antoniewicz zaubert ein Kalbsrosenstück

Gaumensex mit einem ewig-geilen Filippou-Klassiker. Brandade mit Armurkarpfen, Filippou Wien

Masterclass des Posterchilds der nordischen Küche Eric Kragh Vildgaard

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gillardeau Auster – Meerfenchel – Zitronengel

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Basilikum Sorbet – Matcha – Safran

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gebrannter Lauch – Herz-& Messermuschel – Yuzu – Brioche

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Taco – Hamachi – Paprikasorbet – Rote Zwiebel

Hangar-7-Gastkoch Arjan Speelman kredenzt einzigartigen Wolfsbarsch

Arjan Speelmans Balfego Thunfisch mit dreijährigem Soja im Restaurant Ikarus

Executive Chef des 5-Hauben-Restaurants Ikarus Martin Klein mit Foie Gras nach Art von Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoas fabelhaftes Rezept für Thunfisch Toro im Hangar-7

Portugals Gourmet-Wunder Henrique Sá Pessoa zaubert himmlischen Carabinero

4-Hauben-Koch Andreas Döllerer kredenzt Zackelschaf BBQ

Esszimmer-Küchenchef Bobby Bräuer mit Felsenrotbarbe & Garnele – Safran | Strauchtomate | Fenchel

Vater der «Alpine Cuisine» Andreas Döllerer verbindet Japan und Österreich in diesem Gericht

Etouffee Taubenbrust nach Art von Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik, Lafleur Frankfurt

Max Natmessnigs „Otoro“ – Ceviche – Schnittlauchöl – Buttermilchschaum im Hangar-7

Meister der Messer Alois Traint (SHIKI) vereint Hamachi mit viererlei Paprikagewächsen

Andreas Senn und Christian Geisler, Küchenchef im Restaurant Senns: Schwarzer Seehecht mit Gurke & Dill

Sternekoch Enrico Bartolini sieht rot: Rote Bete Risotto – Gorgonzola – Walnuss im Hangar-7

Kalbsbries von Sternekoch Enrico Bartolini zubereitet im Hangar-7

Ikarus-Executive Chef Martin Klein kredenzt Entenkeule à la Yannick Franques

Anchovies – Auster „Delta del Po” – Imperial Osietra Kaviar von Gastkoch Enrico Bartolini im Hangar-7

Hangar-7-Chefs Martin Ebert und Martin Klein bereiten Burgaud Entenbrust vom legendären Yannick Franques

2-Sternekoch Hans Haas zaubert in der Tantris-Küche den Haas-Klassiker Kalbskopf in Ciabatta

Kalbshirn mit Spitzpaprika vom 2-Michelin-Sterne-Koch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien

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