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Wie schmeckt eigentlich … Hahnenkamm?

Vergessene Delikatesse

Durch Haute-Cuisine-Happy-Meals zum König der Köche: Joël Robuchon macht die Sterne zum System und sich selbst zum kulinarischen Dagobert Duck.

In der Ruhe schmort der Saft

Herbert Schmidhofer, Küchenchef im Restaurant Magnolia, lässt Essen Essen sein und hält wenig von Kunst in der Küche. Wie er dem schnelllebigen Business die Stirn…

Wilde Natur pur

Fünf deutsche Sterneköche machten sich auf, um die Lebensbedingungen der neuseeländischen Hirsche vor Ort auszukundschaften. Die lange Reise machte sich bezahlt.

Gustav Jantscher im Paradies

Der Spitzenkoch bereichert das Schweizer 5-Stern-Hotel mit neuem Küchenkonzept.

Diplomatischer Imperialismus

Ana Roš Ist eine Ausnahme. Weil Frau, weil unkonventionell und weil Autodidaktin. Warum Pioniergeist anstrengend, aber ansteckend ist und Liebe die beste Köchin Sloweniens macht.

Das weiße Gold aus den Alpen

Seit Jahrtausenden begehrtes Würzmittel und noch viel mehr: Bad Reichenhaller Gourmetsalze sind top und der beste Beweis dafür, dass Hochwertiges nicht von weit her kommen…

Saisonstart im Mugaritz

Das erste Service 2014 verspricht viele weitere Innovationen aus dem Haus Aduriz.

Panhans-Lehrlingscasting

Am 26. April bietet das Unternehmen einen Blick hinter die Kulissen

Die Titanic entsteht als Luxushotel

Berühmte Schiffe als Themenhotels sind aktuell voll im Trend

Der 32-Jährige folgt Mario Schanninger als Küchenchef im Mani Berlin, dem Szenerestaurant der Amano-Gruppe.

Der 23-Jährige übernimmt die Küchenleitung im neuen Restaurant Clementine im Wiener Palais Coburg. Der Kärntner kommt aus dem Team von Silvio Nickol.

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