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Neuer Pächter in der Villa Merton

Die Villa Merton wird vom 2-Sterne-Restaurant zu einem kreativen, aber bodenständigen Club-Restaurant.

Der 34-Jährige ist als Sous Chef der neue kongeniale Partner von Küchenchef Rupert Schnait im Wiener Hotel Imperial.

Blattgeflüster

Heiße Ware! Wie Tee sich den Weg in Kannen und Küchen bahnt - der Siegeszug der Aromenbombe.

Konzepte & Openings

Konzept im Portrait – Anders-Esser

Jasmin Wieninger bedient in ihrem Restaurant Destina eine Zielgruppe, bei der sich den meisten Küchenchefs die Nackenhaare sträuben: Gourmet-Sonderlinge.

In vier der neuen deutschen 1-Stern-Häuser führen Frauen Regie. O-Ton Guide Michelin: „Die Hier vorgestellten Küchenchefinnen sind der beste Beweis dafür, dass Sternegastronomie keine reine…

Erdbeer-Rosenkugel

Rezept von Jörg Sackmann: Erdbeer-Rosenkugel, Kandierte Wassermelone, Kadaifibällchen, Rosengelee, Milchkonfitüreneis

Mansour Memarian

Der 37-jährige Deutsch-Iraner übernimmt als Executive Chef die Verantwortung über die F&B-Belange des The Chedi Andermatt in der Schweiz.

Thomas M. Walkensteiner

Der 49-Jährige startet mit 1. 1. 2014 als kreativer Kopf der WIBERG AKADEMIE und fungiert als kulinarischer Botschafter des Unternehmens.

Christian Petz verlässt Badeschiff

Nach der gelungenen Neuausrichtung zieht sich Petz zurück, bleibt allerdings als Gesellschafter und Consulter an Bord.

Wie schmeckt eigentlich … Queller?

Salziger Meeresspargel

Steffen Henssler folgt Rach – Mike Süsser geht

Sternekoch Steffen Henssler wird neuer RTL Restauranttester und Mike Süsser feiert seinen letzten Einsatz als RTL2-Kochprofi.

Vorsicht, Suchtgefahr!

Die exklusive Behandlung australischer Wagyu-Rinder der Jack’s Creek Farm macht ihr Fleisch zur Delikatesse. Albers importiert die Produkte vorzüglich behandelter Rinder frisch und direkt.

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