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Österreichs LEADERS OF THE YEAR 2013

Die Gewinner der LEADERS OF THE YEAR Gala 2013. Vor über 250 geladenen Gästen die heiß umkämpften Awards vergeben.

Royal-Langoustine

Rezept von Bobby Bräuer: Royal-Lagoustine, Spanferkelbauch, Salzzitrone

Rezept von Bobby Bräuer: Drau-Huchen / Muskatkürbis / Südtiroler Speck

Gegrillte Abalone

Rezept von Lionel Beccat: Gegrillte Abalone

Charlie Trotter verstorben

Der bekannte US-Koch wurde am Dienstag tot in seinem Haus gefunden. Die Kochwelt beklagt einen schmerzlichen Verlust.

Hotel Jungbrunn ausgezeichnet

Auf dem hogast-Symposium räumten die Tourismus-Innovatoren gleich doppelt ab.

Roland Trettl verlässt den Hangar-7

Nach 10 Jahren, 115 Spitzenköchen und alleine drei Kochbüchern in diesem Jahr, sagt der charismatische Executive Chef: "Das war’s."

Bissfeste Invasion

In China essen sie ... Nudeln. heute und bereits vor 4000 Jahren. Was sie über die weltberühmte Formwandlerin sonst noch wissen müssen, erfahren sie hier!

Der grüne Boom

Gesund essen ist Trend. Vegan sein ist sexy. Die Zahl an Veganern und fleischlosen Restaurants steigt stetig. Wir zeigen Euch die Basics der Ernährung, die…

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

„Ohne Fleiß kein Preis“, meint Marcel le Courtois de Hurbal. Der berufliche Erfolg ist mit dem Abschluss zwar kein Selbstläufer, für ehrgeizige Gastro-Aufsteiger aber garantiert!

Bargeldlos Bezahlen 2.0

So flexibel und einfach können Zahlungssysteme in Hotellerie und Gastronomie funktionieren: Der Payment-Service-Provider Wirecard CEE bietet mit der Wirecard Checkout Page heute die Zahlungsabwicklung von…

Erfolg zwischen zwei Sandwichscheiben

Subway expandiert! Mit 18 österreichischen Filialen ist der heimische Hunger auf die individualisierbaren Sandwich-Leckereien noch lange nicht gestillt – Subway sucht weitere Franchisepartner.

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