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Der 32-Jährige hat ab sofort den Chefkochlöffel im Jumeirah Frankfurt in der Hand. Zuvor leitete der Krefelder die Eröffnung des Capella Hotels Washington DC.

Rezept von Jörg Sackmann: Seeigel mit Kaviar-Romanasalat, Wachtelei, Zitronenmilch

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Barcelona

Barcelona liegt im Brennpunkt der Spanischen Küchenavantgarde. Was man über das Eldorado für erfahrungshungrige Kulinarik-Cracks wissen muss.

Tische sprechen nicht!

Aber Ihre Ohren werden definitiv Augen machen. Garantiert!

Duell der Schwergewichte

Wenn Welten aufeinandertreffen, dann geht das für eine meist nicht gut aus. Doch dem ist nicht immer so: Denn des einen Schwäche ist des anderen…

Spaziergang im Netz

Mehr als 800 hogast-Mitglieder kaufen bereits jetzt über das Online-Einkaufssystem EasyGoing ein, 1100 informieren sich über Produkte und Preise. Nach dem Relaunch im Oktober 2013…

Mit Erfahrung zum Erfolg

Bei Moderne Küchentechnik ist der Name Programm und Perfektion das Ziel.

Zack, die Bohne(r)

Alles Gute kommt von Oberschwaben – zumindest wenn es um die perfekte Gastronomieküche geht: Die Bohner Produktions GmbH gilt als Vorreiter für neue Trends auf…

Die ultimative Cressperience

In der europäischen Sternegastronomie setzt Koppert Cress mit seinem innovativen Mikrogemüse-Sortiment neue Maßstäbe. Auch – oder besser gesagt wieder einmal – diesen Herbst.

Aus den Voll-(mundig-)en Schöpfen

Wenn es draußen kalt wird, werden die Saucen deftiger. Das Sortiment von Nannerl bietet dabei für jede Gelegenheit den richtigen Begleiter!

Konzepte & Openings

Eine Feine Sache? Nein, gleich vier davon!

Frierss Feines Haus vereint vier Konzepte unter einem Dach: die Feinkost-Theke, ein Restaurant, Alpe-Adria-Spezialitäten und Abholmarkt.

Nespresso Backstage

Kreativität, Know-how und Methodik sowie die Erforschung aller Anbaugebiete dieser Erde: Nur so entsteht bei Nespresso eine neue Sorte. Kaffee-Experte Karsten Ranitzsch gewährt einen Einblick…

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