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Rezept von Lucki Maurer: Reh-Capuccino

Ein Apostel ohne Heiligenschein

Essen ist Bart de Pooters Religion, die perfekte Menüabfolge seine zehn Gebote, die einzige Todsünde der Verzicht auf frische Produkte. Der Pilgerort für seine Anhänger:…

„Gutes Essen ist immer in Mode”

Es sind nun 40 Jahre vergangen, seitdem die ersten Wiberg-Produkte für den Profikoch über den Tresen gingen. Heute hat sich das Sortiment international auf ein…

Der Geisel Befreier

Im traditionsreichen Geisels Werneckhof hat Tohru Nakamura eine viel beachtete kulinarische Zeitenwende eingeläutet. Eine Geschichte über der widerspenstigen Zähmung mitten in Schwabing.

Nobu eröffnet in Chicago Hotel und Restaurant

Der Chef persönlich hat's bestätigt: 2014 wird Nobu auch in Chicago vertreten sein.

“Fenchel, Orange, Weiße Schokolade”

Rezept von Manuel Pfeffer: "Fenchel, Orange, weiße Schokolade"

Süßes Spargelfeld

Rezept von Heinz Hanner: Süßes Spargelfeld - Erdbeere, Rhabarber & Spargel

Ob Keiler, Bachen oder Frischlinge: Wildschweine überzeugen nicht nur durch ihren ausgeprägten Geschmack. Die Vor- und Nachteile der wilden Sau am Prüfstand.

Die Küchenhelden, 1/2

Für sein neuestes Projekt ist Andi Schweiger, RTL-II-Kochprofi, auf der Suche nach der perfekten Küche.. In seiner Kochschule in München will es der Sternekoch so…

In Vino Veritas

Im Wein liegt bekanntlich die Wahrheit und bei KASTNER findet man ein umfangreiches Portfolio an über 1500 vinophilen Realitäten.

Heimatliebe goes Pop-Up

Andreas Senn und sein Team ziehen für den Sommer mit der gesamten Heimatliebe in die Hotel&Design Werkstatt.

Der Frauenanteil in der Branche ist immer noch beschämend gering. Wo bleibt der weibliche Gastronomienachwuchs?

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