Artikel – Rolling Pin

Alle News

Marcel Neumann und Gerasimos Kavalieris

Neuigkeiten aus dem "Steigenberger Hotel Herrenhof" in Wien: Der 28jährige Marcel Neumann aus Cottbus fungiert seit Mai als Neo-Küchenchef und bringt gemeinsam mit dem gebürtigen…

Als neue Unit-Managerin der "Kofler & Kompanie GmbH" in Düsseldorf fungiert die Rheinländerin und gelernte Hotelfachfrau Nicole Dalmus (30).

Charles Schumann – Business Konzept „Bar“

In seine Selbstständigkeit startete Charles Schumann nahezu planlos. Heute allerdings weiß niemand besser als der erfolgsgekrönte Promi-Barchef, was eine gelungene Location ausmacht und wie man…

Pierre Gagnaire

Im Restaurant „Colette“ des Hotels „Sezz Saint-Tropez“ dirigiert nun der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Pierre Gagnaire (60) die Küche.

Frischer Wind im Gourmetlokal "Restaurant Meierei Dirk Luther": Als neuer Maître fungiert der frühere stellvertretende Leiter Marco Wichmann (32).

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Gesucht: Super- Praktikant

Hapimag, Europas führendes Unternehmen in Wohnrecht, vergibt im Rahmen der Initiative „Next Generation“ 20 attraktive Praktikumsplätze an Österreichs beste Nachwuchstouristiker.

Dumping oder Segen? Rabatte … Was sie bringen!

Schleuderpreise setzten Hotelliers und Gastronomen unter Druck. Ist das Ringen mit Rabatten ein Kampf um die Gäste oder vergebene Liebesmüh? Wir zeigen, wie richtig eingesetzte…

Telegramme an die Redaktion

Eigenlob stinkt – also baten wir zur Jubiläumsnummer einige Stars der Branche um ihre Meinung zu 100 Ausgaben ROLLING PIN. Doch lesen Sie selbst …

Exklusiv bei Kröswang – Österreichs bestes Schnitzel

Küchenchefs haben bei Blindverkostungen bestätigt: Sonntag Schnitzel, Cordon bleu und Backhendl sehen nicht nur aus wie hausgemacht, sie schmecken auch so.

Franz Zodl gestorben

Der 1. TV-Koch des Österreichischen Fernsehen sowie Direktor der Hotelfachschule am Judenplatz und ehmalige Präsident der Köche Österreichs ist am Samstagabend gestorben.

Michael Frenzel

Michael Frenzel (38) wird als neuer General Manager das 5-Sterne-Hotel „Palace Berlin” führen. Bereits seit neun Jahren für das Unternehmen tätig.

Wieder zurück in Köln übernimmt Tanja Holzberg (40) nun die Position der stellvertretendenden Direktorin im „Radisson Blue Hotel – Köln”.

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