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Ambassade de I’lle – Der heißeste Resauranttipp
Das Ambassade de I'lle ist mehr als nur Londons heißester Restauranttipp. Küchenchef Jean-Christophe Ansanay-Alex erobert Großbritannien. Trotz gelähmter rechter Hand.
Careers
Dominique Metzger
Vom 15. Februar an wird Maître Dominique Metzger (46) als Direktor der Gastronomie im Sterne-Restaurant des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe für das Wohl der Gäste…
Food-Know-How
Die besten Tipps für mehr Tip
Sponsern Sie sich selbst mit mehr Trinkgeld. Ein Soziologe verrät, wie Kellner mit gutem Service mehr einnehmen. Profitipps aus der Praxis.
Food-Know-How
Traminer – Comeback eines Giganten
Lange belächelt und jetzt der Trendwein schlechthin: Reinhold Forobosko über das Geheimnis des Traminers und was diesen Tropfen so besonders macht.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Gekündigt! Was nun?
Die Kündigung ist das Schreckgespenst am Arbeitsmarkt. Vor allem in wirtschaftlich schwierigen Zeiten. Was man tun sollte und welche Chancen man nach einer Kündigung hat,…
News
Pause für Sternekoch Marc Veyrat
Der französische Sternekoch muss den Kochlöffel vorerst beiseite legen. Aufgrund eines Skiunfalls vor drei Jahren ist Veyrat noch immer gesundheitlich angeschlagen. Sein Restaurant bleibt "auf…
Careers
Shereen Amin
Ab sofort verantwortet Shereen Amin (39) die Leitung des 132-Zimmer-Hotels Radisson SAS Halle-Merseburg. Der gebürtige Ägypter kann auf große internationale Erfahrung mit Universitätsabschlüssen in Ägypten…
News
Der coolste Kochwettbewerb des Jahres
Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.
People
Exklusiv: Toni Moerwalds Sensationsdeal
Der niederösterreichische Top-Gastronom übernimmt nicht nur das komplette Management im Wiener Luxushotel Palais Schwarzenberg, sondern will mit den „JJW Hotels & Resorts“ ein weltumspannendes Gourmetimperium…
Careers
Thomas Fischer
Ab sofort führt Thomas Fischer (37) Regie im Kempinski Hotel Rotes Ross in Halle-Leipzig. Fischer kommt aus dem Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Center, wo er…
News
Dieter Müller kehrt London den Rücken
Das Andaman by Dieter Müller muss künftig ohne den Namenspatron auskommen. Wegen Unstimmigkeiten mit dem Management verlässt der 3-Sternekoch die Londoner Dependance.
News
Ab in die erste Liga
Sternekoch Philipp Vogel krempelt die Hotelgastronomie der österreichischen Hauptstadt um. Warum ausgerechnet der Kölner „Aufsteiger des Jahres“ das Gespür für den Wiener Geschmack hat.