Artikel – Rolling Pin

Alle News

Fleisch-Reis aus dem Labor als Essen der Zukunft

Ein koreanisches Forscher-Team hat einen Hybriden aus Reis und Fleisch kreiert, der in Notsituationen der Zukunft Leben retten könnte.

Startschuss für erste Insektenmehlfabrik

Gesund, nahrhaft und preiswert – Insekten werden in der Lebensmittelindustrie immer beliebter. In Italien hat nun sogar eine Insektenmehlfabrik eröffnet.

Bekannter Gastronom übernimmt Zwei-Sterne-Restaurant

Nach schweren Vorwürfen steht der Eigentümer der Speisemeisterei vor Gericht. Nun hat er das Restaurant an einen namhaften Gastgeber verkauft.

So genussvoll war das 1. Südstrand Gourmet Festival in Wyk auf Föhr

Das Hotel Upstalsboom Wyk auf Föhr zieht positive Bilanz über das 1. Südstrand Gourmet Festival am vergangenen Wochenende.

Abschied von Sternekoch David Bouley

Mit seiner Übersetzung der französischen Nouvelle Cuisine in den New American Style prägte er eine ganze Generation: der Spitzenkoch David Bouley

Die ekligsten Food-Skandale der Welt

Immer wieder sorgen die Gastronomie und die Lebensmittelbranche mit Skandalen für Aufsehen. Wir geben euch einen Überblick über die ekelerregendsten Aufreger der letzten Jahre.

Start-up verwandelt Restaurants und Bars in Coworking-Spaces

Um ungenutzte Lokalitäten auch außerhalb der Öffnungszeiten auszulasten, hat ein Startup nun ein neues Konzept entworfen.

Red Bull stellt die erste Red Bull Spring Edition in Österreich vor

Die limitierte Edition „Waldbeere“ ist zuckerfrei und ab 14.02.2024 österreichweit in ausgewählten Einzelhandels- und Gastronomiebetrieben erhältlich.

Neuzugang in Schreiberei, Julia Kolbeck wechselt zu Jan Hartwig

Die bisherige Restaurantleiterin und Sommelier bei Tohru in der Schreiberei wechselt zum 3-Sterne-Restaurant Jan, während sich Tohru Verstärkung vom Öschberghof holt.

Drama um Gault&Millau: Gerichtsbeschluss schafft Klarheit

Der Gault&Millau wollte dem deutschen Herausgeber Henris Edition die Lizenz entziehen. Das OLG Düsseldorf kam nun zu einem Entschluss.

Was das Restaurant Überfahrt für 2024 plant

Im Sommer 2024 wird die Althoff Collection das Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee gastronomisch neu ausrichten. Bis dahin wird die Zeit mit Gastkoch-Events überbrückt.

Neue Restaurantleiterin in Sterne-Betrieb

Barbara Janulewicz übernimmt die Restaurantleitung im Hamburger Sternerestaurant ZEIK.

1897-1908 von 16179