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Konzepte & Openings
Le Moissonnier ist zurück: 2-Sterne-Restaurant wird zum Bistro
Im März sorgte Vincent Moissonnier mit der Schließung seines 2-Sterne-Restaurants in Köln für einen Aufschrei in der Gastro-Szene. Jetzt ist das Restaurant zurück – ohne…
News
Chicagos Sternewunder Curtis Duffy inszeniert unvergessliche Momente im Hangar-7
Das 2-Sterne-Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 holt sich für den September Curtis Duffy aus Chicago. Hier zeigen wir Eindrücke von seinem Gastkochmenü.
Careers
Caramé-Team wechselt in «Das Lilienberg»
Das Lilienberg ist zurück und gewinnt einen Küchenchef, der sich in Kärnten bereits einen Namen als begabter Haubenkoch gemacht hat.
News
„Werden 30 Restaurants pro Jahr eröffnen“: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk
Star-Caterer und Multigastronom Josef Donhauser über den Reiz hoffnungsloser Fälle, kopfschüttelnde Bankangestellte, 100.000 Essen pro Monat – und wie sein Unternehmen erst richtig zu wachsen…
Careers
Österreichs bestes Restaurant: Steirereck hat einen neuen Küchenchef
Heinz Reitbauer befördert seinen langjährigen Sous-Chef zum Küchenchef im 5-Hauben-Restaurant Steirereck.
News
Herkunftskennzeichnung in Gastronomie startet
Am 1. September 2023 tritt die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Milch und Eier in der Gemeinschaftsverpflegung in Kraft. Was man darüber wissen muss.
Konzepte & Openings
Fastfood-Kette my Indigo setzt auf Bio-Fleisch und «Super Booster»
Gesundes Fastfood – das geht? Wie die Gastronomiemarke my Indigo mit Biohacking den Fastfood-Markt revolutionieren will.
Careers
Neuer Küchendirektor im Asia Hotel & Spa Leoben
Jan Endl verantwortet seit Kurzem als Küchendirektor insgesamt drei Restaurants im Asia Hotel & Spa Leoben.
Careers
Führungswechsel in zwei Essential by Dorint-Hotels
Die beiden Essential Hotels der Dorint Gruppe in Köln und Remscheid haben eine neue Führung.
News
«Best of the Best» Mauro Colagreco eröffnet sein bisher größtes Projekt
Der argentinische 3-Sterne-Koch eröffnet im neuen Raffles in London gleich drei neue Restaurants.
Konzepte & Openings
Lukas Izakaya von Spitzenkoch Lukas Kienbauer stellt sich neu auf
Es "bleibt alles anders" im japanisch inspirierten Restaurant des vielfach ausgezeichneten Spitzenkochs Lukas Kienbauer in Schärding.
News
Jury-Rochade bei The Taste: Nelson Müller geht, Frank Rosin kommt zurück
In der letzten Staffel war Nelson Müller festes Mitglied der SAT.1-Kochshow. Sternekoch Frank Rosin nimmt seinen Platz ein.