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People
Wie Hotelier Nils Jacobsen mit seinem “Hygge” Farm-to-table zelebriert
Nils Jacobsen will magische Orte schaffen. Mit seinem „Hygge“ und der dazugehörigen Farm zelebriert er in Hamburg seine Liebe zur lässigen Nachhaltigkeit. An 365 Tagen…
Konzepte & Openings
Eine Reise durch die Zeit in Los Angeles’ angesagtester 70er-Disco
Disco-Aperitivo. Siebziger-Jahre-Charme meets vielschichtige (und vor allem tanzbare) Musik in LA’s coolem Arts District.
Konzepte & Openings
Mama Kraft: Bierernst im besten Sinne des Wortes
Craft Beer Bar mit eigener Brauerei und zum Bier passendem Essen.
Industry News
Digitaler Lichtblick: Raus aus dem Krisenmodus
Die Branche steckt mitten in der Krise – schon wieder oder immer noch. Eine Herausforderung jagt die nächste. Den Gastronomen bleibt kaum Zeit zum Durchatmen.…
Industry News
The Art of Cooking – Powered By Robots
Unter diesem Slogan haben es sich die drei Gründer von GoodBytz, Dr. Hendrik Susemihl, Kevin Deutmarg und Philipp von Stürmer im Jahr 2021 zum Ziel…
Industry News
RUNGIS express: Läuft wie das Batteriehäschen
Über Nacht mal eben zum Großmarkt ins französische Rungis fahren, um vor Tau und Tag frischen Fisch zu kaufen. Wie sich in den Siebzigern aus…
People
METRO-CEO Xavier Plotitza im Interview: „Unsere Mitarbeiter sind die besten Influencer!“
Schon vor 15 Jahren verfolgte Xavier Plotitza für Metro die Vision, Marktbegleiter AGM zu kaufen. Vor gut einem Jahr ist ihm das als CEO nun…
Industry News
endori: Veggie around the clock
Vegan ist in aller Munde, die Nachfrage nach pflanzlicher Küche steigt und Profis setzen deshalb immer mehr auf fleischlose Ge­richte. Doch wie bringt man Abwechslung…
Industry News
2023: Dein Gastivo Kick-off! Jetzt starten!
Neues Jahr, neue Ziele für deinen Erfolg: Stelle endlich aufs Onlinebestellen um! Kaufe alle Produkte bei deinen Lieferanten auf einer Plattform online ein, damit dein…
Industry News
Profitable digitale Lösungen mit DISH
Die digitalen Lösungen von DISH sollen vor allem eines: Restaurants dabei unterstützen, in einem zunehmend komplexeren Umfeld wett­bewerbsfähig zu bleiben! Dazu gehören u. a. ein…
Industry News
myCoffeeCup: Einmal Nachhaltigkeit zum Mitnehmen, bitte!
Was wir bereits für Flaschen kennen, gibt’s nun auch für Heißgetränke: ein einfaches und flächendeckendes Mehrweg-Pfand-System. Mehrwegbecher verringern Abfallentsorgungskosten, schützen die Umwelt und sparen Ressourcen…
Industry News
Eine salzige angelegenheit
Mit 7000 Jahren Erfahrung im Abbau und in der Verarbeitung unterschiedlichster Salzspezialitäten ist Bad Ischler der einzige Salzexperte Österreichs. Mit Salzzart und Natursalz gelingt mit…