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Konzepte & Openings

Neues Cook’s Club Calvia Beach Hotel eröffnet auf Mallorca

Die Lifestyle-Hotelmarke Cook's Club hat die Eröffnung ihres elften Hotels im Mai 2023 angekündigt. Es wird das zweite Hotel der Marke auf Mallorca sein.

Forscher entwickeln Mammut-Fleischbällchen im Labor

Schon einmal Fleischbällchen aus Mammut-Fleisch probiert? Ein australisches Laborfleisch-Unternehmen macht's möglich. Der erste Mammut-Meatball der Welt ist allerdings nur zum Anschauen gedacht.

Tim Mälzer sucht die Rookies of the Year

Wer hat das Zeug, der Kochazubi des Jahres zu werden? Melde Dich jetzt an und beeindrucke den Küchenbullen.

Konzepte & Openings

Ramen-Kette Makotoya kommt nach Graz

Mutligastronom Thomas Liu lässt nicht locker: Einmal mehr krempelt er die Gastronomielandschaft in der steirischen Hauptstadt um. Dort, wo derzeit an zentralem Standort in der…

Italien will In-vitro-Fleisch verbieten

Im Labor kultivierte Lebensmittel gelten als mögliches Wundermittel gegen Klimawandel, Ernährungsunsicherheit und Tierleid. Rom will den synthetischen Lebensmitteln jedoch per Gesetz den Riegel vorschieben.

Verstärktes Kulinarik-Team im Hotels & Sportresort Fleesensee

Christian Stockmann ist neuer Executive Head Chef, und das BEECH bekommt einen neuen Küchenchef.

Asia’s 50 Best Restaurants: Bangkok räumt ab

Am Dienstag wurde das neue Ranking der Asia's 50 Best Restaurants veröffentlicht. Nummer eins ist Le Du in Bangkok, Gaggan Anand feiert Comeback mit gleich…

So wird das erste Hotel aus dem 3D-Drucker aussehen

In Texas soll das weltweit erste Hotel entstehen, das vollständig aus dem 3D-Drucker kommt. Die Bauarbeiten sollen 2024 beginnen.

Jean-Marc Dizerens ist Vice President Food and Beverage bei Kempinski Hotels

Die älteste europäische Luxushotelgruppe Kempinski Hotels hat Jean-Marc Dizerens zum Vice President Food and Beverage ernannt.

Daniel Achilles neuer Küchenchef im Einstein Unter den Linden

Bewegung in der Berliner Gastronomie: Daniel Achilles, bekannt als einstiger Küchenchef des 2-Sterne-Restaurants reinstoff, wechselt vom Eins44 ins Einstein unter den Linden.

Diese neuen Michelin-Sterne leuchten 2023 in Irland und Großbritannien

Am Montagabend wurde der neue Guide Michelin für Irland und Großbritannien veröffentlicht. Dabei wurden drei Restaurants zwei Sterne verliehen, insgesamt wurden 206 Restaurants mit einem…

Wie Winzer trotz Dürre mehr Wein produzieren

Im Jahr 2022 haben Winzer in Deutschland 8,94 Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Das ist mehr als im Durchschnitt der Jahre 2016 bis 2021 – trotz Klimawandel…

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