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Alle News

Detlef Bernhardt: Von Deutschlands Fusion-Vorreiter zum Überflieger der Flughafengastronomie

Detlef Bernhardt ist einer der krisenerprobtesten Vollblutgastronomen – und weiß wie nur wenige, wie Gastronomie an Flughäfen wirklich funktioniert. Warum er ein fertiges Restaurant neun…

Neue Organisations-Struktur bei Accor: Patrick Mendes CEO für Hotels in Europa

Accor strukturiert die Führungsriege neu und teilt sich in zwei operative Bereiche. Patrick Mendes wird zum Europa-Chef.

Franz-Josef Unterlechner ist neuer Head Chef im Schwarzreiter

Tagesbar & Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München unter neuer Führung.

René Redzepi schließt 3-Sterne-Restaurant Noma

Mit dem Restaurant Noma hat René Redzepi alle Gipfel der Gourmetwelt gestürmt. Doch schon bald wird es in gewohnter Form nicht mehr existieren.

Drei-Sterne-Koch Christophe Bacquiés brillantes Gastkochmenü im Hangar-7

Der französische Drei-Sterne-Koch Christophe Bacquié eröffnet das kulinarische Jahr im Restaurant Ikarus.

Trauer um Frantzén-Küchenchef Antti Lukkari

Der finnische Spitzenkoch ist im Alter von 29 Jahren von uns gegangen.

Konzepte & Openings

Starsommelier André Macionga launcht Restaurant in Berlin

Mit Sebastian Leyer als Küchenchef erfüllt sich Tim Raues langjähriger Chefsommelier den Traum vom eigenen Restaurant. Alles über Berlins neues Gourmet-Epizentrum.

Die neue Mehrwegpflicht: Fragen und Antworten

Ab heuer muss für To-go-Gerichte auch Mehrweggeschirr angeboten werden. Was das neue Gesetz für die Gastronomie bedeutet.

Paukenschlag in Grazer Barszene: Pächter der Ernst Fuchs Bar insolvent

Der Pächter der Ernst Fuchs Bar und des Kaffehaus im Erzherzog Johann ist insolvent. Die Lokale sollen mit einem Sanierungsverfahren gerettet werden.

Waum Rosin, Kumptner und Güngörmüs Deutschland verlassen

In der neuen Show "Roadtrip Amerika" gehen die drei Spitzenköche auf den Buddy-Trip ihres Lebens.

Kellner-Legende Herr Ernst nach 40 Jahren im Ruhestand: Ein Leben als Gastgeber

40 Jahre im selben Betrieb: Das ist heutzutage nicht mehr häufig. Kultkellner "Herr Ernst" beweist, dass der Beruf auch nach vier Jahrzehnten erfüllend ist.

Rückruf wegen explosiver Weine: Diese Flaschen sollte man nicht öffnen

Bei zwei Weinen besteht wegen Nachgärung das Risiko, dass die Flaschen bersten. Der Hersteller startete deshalb einen großen Rückruf.

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