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Alle News

Das ist der neue Küchenchef im Rote Wand Chef’s Table

Endlich: Der Nachfolger von Gault-Millau-Koch-des-Jahres 2022 Max Natmessnig, der im April ankündigte, das Rote Wand Chef’s Table Ende des Sommers zu verlassen, steht fest.

Wien: Robert und Gabriele Huth machen Schluss mit dem „Rinderwahn“

Das gastronomische Duo furioso verabschiedet sich von seinen beiden erfolgreichen Burger-Restaurants – hat aber auch Neues vor.

Über 1 Milliarde vom Finanzmarkt für nachhaltige und digitale Gastro-Investitionen

Der frühere Amrest-CEO Henry McGoverns pumpt ordentlich Geld in die Digitalisierung der Gastronomie – aber wer profitiert wirklich davon?

USA: McDonalds nimmt McPlant-Burger von der Karte

Warum der vegane Burger in den USA von der Karte fliegt – und was das für den Fleischersatz-Riesen Beyond Meat bedeutet.

Hangar-7: Festspiele der Kochkunst

Das Team des 2-Sterne-Restaurants Ikarus im Hangar-7 kocht alljährlich im August das eigene Menü auf – und beweist damit, warum es zu den besten Küchen…

Malediven: Barfuß-Buchverkäufer für Traumstand gesucht

Bücherwürmer mit Lust auf Tapetenwechsel aufgepasst: Das luxuriöse 5-Sterne-Resort Soneva Fushi sucht einen Barfuß-Buchverkäufer. Was das genau sein soll – und warum die Anforderungen für…

Wien: Aus für die wohl beste Kantine Österreichs

Hannahs Speisesaal, gemeinhin bekannt als „Österreichs beste Kantine“, musste gestern ihre Pforten schließen. Warum es nicht anders ging – und es trotz allem einen Hoffnungsschimmer…

Frankfurt: Aus für Sternerestaurant Français

Eines der ältesten Sternerestaurants Frankfurts schließt. Ob und wie es für seinen bisherigen Küchenchef weitergeht, ist hingegen noch offen.

Fachkräftemangel in der Gastronomie: Ist die 4-Tage-Woche bei höherer Bezahlung die Lösung?

Um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken, setzen immer mehr Betriebe auf kürzere Arbeitszeiten. Was es dabei zu beachten gilt – und warum es um mehr geht, als…

Revolution bei Subway: Neue Speisekarte soll alles einfacher machen

In den USA geht der Sandwich-Riese neue Wege – und setzt auf Massengeschmack statt auf individuelle „Build your own“-Brötchen. Für das Unternehmen selbst ist das…

Unfassbarer Schildbürgerstreich auf Kosten der Mitarbeiter:innen und Arbeitgeber:innen der Gastronomie und Hotellerie

Am Anfang der Pandemie hatte man natürlich Verständnis dafür, dass von Seiten der Regierung manches nicht im Detail ganz Durchgedachtes beschlossen wurde. Klar, auch für…

Torte mit Bergblick: Sacher expandiert über den Sommer nach St. Moritz

Über die Sommermonate macht das Café Sacher Pop-Up Halt in St. Moritz und bietet seinen Gästen im Badrutt’s Palace Hotel die Original Sacher-Torte mit Blick…

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