Artikel – Rolling Pin

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Konzepte & Openings

Drogerie, Wien: Cocktails, Koks und Kuchen!

Coole Retrobar mit Wohnzimmerflair mitten in Wien.

Konzepte & Openings

Flora, Chicago: Mexikanische Flower-Power

Mexikanisch durch und durch – von der Location über die Speisen bis hin zu den Cocktails.

Fiedr. Dick: Eine Gabel in Harmonie zum Steakmesser

Mit dem PURE METAL Steak- und Tafelmesser AJAX ist der nächste erfolgreiche Schritt getan, um Messerkunst auch für den gedeckten Tisch anzubieten. Das ausgefallene Design,…

Konzepte & Openings

Mriya, London: Ein Ort der Zugehörigkeit

Ein Ort, der sich nach Zuhause anfühlen soll, mit spannender, ukrainischer Küche, die allen schmeckt.

Sternekoch Santiago Lastra: Gastronom wider Willen

Santiago Lastra wollte nie Gastronom werden. Jetzt aber ist er plötzlich Herr über einen Michelin-Stern. Und Schuld an der wunderbaren Misere ist kein Geringerer als…

Entdecke die 50 Best Sommeliers Germany 2022

Längst sind Sommeliers viel mehr als bloße Mundschenke. Sie sind Gastgeber und Geschmacksexperten. Und diese 50 sind genau darin ganz besonders gut. Cheers!

Mit Greiff: Jederzeit nachhaltig und gut gekleidet

Wer Nachhaltigkeit in seinem Restaurant tatsächlich leben will, entscheidet sich für nachhaltige Berufsbekleidung für das gesamte Küchen- und Servicepersonal. Wir zeigen, wie lässig diese aussehen…

„Zeit, Geld & Energie sparen? Mit diesen Öfen möglich“

Wer feine Speisen zubereiten möchte, braucht neben guten Zutaten natürlich auch ein Top-Equipment. Nicola Michelon verrät, wie innovative Konvektomaten nun die Branche revolutionieren.

HR & Recruiting Tipps

Warum es bei der Mitarbeitersuche auch auf die Positionierung ankommt

Jürgen Pichler ist CEO von Rolling Pin und einer der führenden Recruitingexperten für die Gastronomie und Hotellerie. In „HR unplugged“ verrät er die besten Tipps…

Wie The Vegetarian Butcher eine weltweite Lebensmittel-Revolution starten will

Vegetarischer und veganer Fleischgenuss. Geht nicht? Stimmt nicht. Foodservice-Expertin Jana Assenmacher weiß, warum.

Wie schmeckt… wilde Wakame?

Der Rolling Pin-Produktcheck – wir beißen rein, wovor andere sich fürchten!

Editorial der Ausgabe 269: Nachhaltigkeit und mehr Visionäre gesucht!

Liebe Freunde! Mutige, visionäre Menschen sind der Motor für die Weiterentwicklung jeder Gesellschaft. 2005 hatten wir die Idee, jene Persönlichkeiten auszuzeichnen, die durch ihren Einsatz…

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