Artikel – Rolling Pin

Alle News

Nach Startschwierigkeiten: The Hidden Club von Martin Ho ist eröffnet

Anreinerbeschwerden und sogar eine Polizeiräumung hatten die Eröffnung des neuen Nachtlokals The Hidden Club in Wien verzögert. Jetzt durfte Martin Ho das Lokal doch öffnen.

World’s 50 Best Restaurants 2021: René Redzepi holt sich die Nummer 1

Nach der Corona-Pause 2020 fand die emotionale Preisverleihung der World's 50 Best Restaurants heuer wieder vor Publikum statt. Hier die komplette Liste, alle Gewinner und…

Kulinarischer Saisonauftakt mit Arlberg Weinberg 2021 in Lech Zürs

Anfang Dezember mutiert der Arlberg zum Weinberg. Weinaffine Gastronomen und Hoteliers führen mehr als 20 Veranstaltungen durch.

“Wie Möbelpolitur” – New York Times-Kritik vernichtet Daniel Humms veganes Menü

Überraschender Verriss: Warum Daniel Humms Eleven Madison Park nach der Umstellung auf ein veganes Menü in der New York Times-Kritik nicht so gut abschneidet.

Kreativer. Bunter. Aufregender – So geht pflanzenbasierte Küche!

Am Thema pflanzenbasierte Ernährung führt heutzutage kein Weg mehr vorbei. Viele Gäste verzichten heutzutage öfter auf Fleisch und entscheiden sich, wenn sie die Wahl haben,…

ROLLING PIN.CONVENTION 2021: Let the inspiration begin!

Von 24. bis 25. Oktober 2021 findet bereits zum achten Mal die spannendste Convention für Köche, Sommeliers und Barkeeper im deutschsprachigen Raun statt. Mehr als…

2.500 Euro pro Flasche: Japanischer Weltraum-Whisky landet in Österreich

Der Spirituosenimporteur Vienna Distribution konnte für Österreich die letzten zwei Fässer der legendären "Intergalactic Series" von Chichibu Single Malt Whiskys sichern.

Mochi-Chefkoch Eduard Dimant startet neues Workshop-Projekt

Ab September veranstaltet Mochi-Mastermind Eddi Dimant im KŌBŌ im zweiten Wiener Bezirk spannende Workshops und lüftet die Geheimnisse hinter seinen Sushi- und Ramenkreationen.

“Alles für den Gast” rockt 2021 mit Content-Formaten

Wir feiern das große Comeback des Tourismus! Erstmalig setzt die Gastmesse auf ein reichhaltiges Rahmenprogramm und sorgt damit für eine Neuausrichtung.

Tim Mälzer eröffnet Restaurant im Hotel de Rome Berlin

Starkoch Tim Mälzer übernimmt die kulinarische Leitung im neuen Restaurant Chiaro, das Ende Oktober im Hotel de Rome in Berlin eröffnet.

Dorint Gruppe übernimmt das Luxushotel Grand Tirolia Kitzbühel

Das Grand Tirolia Kitzbühel wird mit Ende des Jahres Teil der Hommage Luxury Hotels Collection der Dorint Gruppe.

Mauro Colagreco eröffnet zwei Restaurants im Maybourne Riviera

Star-Chef Mauro Colagreco expandiert sein Restaurant-Imperium weiter. Im Oktober geht das Ceto im neu eröffneten Melburne Riviera an der Côte d'Azur an den Start, ein…

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