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Alle News

Koch des Jahres 2020: Hubert Wallner verlässt See Restaurant Saag

Grund sind die Uneinigkeiten über den Pachtvertrag.

Cocktail-Rezept: Tanqueray Gin

Rezept von Phum Sila-Trakoon

Warum Premixes die Zukunft der Barszene sind

Die Nächte sind stressig, die gäste fordernd und die Zutaten im Grunde schon längst vor Ort. Muss man da für jeden Cocktail wieder bei Adam…

Julia Komp: Deutschlands jüngste Sterneköchin ist zurück

Nach ihrem einjährigen Reisemarathon hat Deutschland seine jüngste Sterneköchin zurück. Ab März startet sie in Köln durch.

Wer nicht fragt, bleibt dumm…

Rezept: Wildkräuter-Steingarten

Rezept von Joachim Wissler, Vendôme: Steingarten – Kräuter, Erbsencrème, Blüten

Manfred Löschl

Das Landhaus Bacher hat einen neuen Chef Pâtissier gewonnen: Manfred Löschl.

Ready to Rommel: Boris Rommel auf Erfolgskurs

Im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe entstaubt und poliert Boris Rommel die klassische französische Küche. Der Aufstieg eines genialen Workaholics, der als Spüler im Naturfreundehaus begann.

Rezept: Weißer Trüffel

Rezept von Boris Rommel, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen: Weißer Trüffel.

Konstantin Filippou: Griechischer Wahn mitten in Wien

Austrogrieche Konstantin Filippou gerät gern in kulinarische Ekstase. Das Ergebnis: ein 2-Sterne-Restaurant, ein Bistronomy-Konzept und ständig neue Projekte.

Das The Chedi Andermatt hat mit Moritz Dresing einen renommierten neuen Head Sommelier gefunden.

Eric Van der Linden

Das Welcome Hotel Wesel hat einen neuen Direktor: Eric Van der Linden.

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