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Alle News

Einbruch in Weinkeller von DFB-Präsident Fritz Keller

Über 100 Weinflaschen wurden vom legendären Weinkeller des Restaurants Schwarzer Adler entwendet.

Walter Triebl wird Harald Irkas Nachfolger in der Saziani Stubn

Der Junge Wilde 2014 und aktuelle Nummer 30 der 50 BEST CHEFS Austria übernimmt den heiß begehrten Posten als Küchenchef der Saziani Stub'n am Weingut…

Welche neuen Bar-Trends Mario Hofferer 2020 kommen sieht

Blick in die Glaskugel mit Mario Hofferer: Für die Barszene wird 2020 ein Jahr der Umwälzung. Weniger Alkohol, weniger Zucker, mehr Purismus. Barkeeper-Ikone Hofferer über…

Warum ist Schokolade gesund?

Wer nicht fragt, bleibt dumm.

Klinge für echte Helden

Traditionelle Form und hochmoderne Technologie: Das Kochmesser Ajax von Friedrich Dick aus der Design-Serie 1905 setzt mit imposanter Klinge und gewaltiger Schärfe neue Maßstäbe.

Wie Filip Kaszubski die Velvet Bar zum Labor machte

Vom Weltenbummler zum Chef de Bar: Filip Kaszubski nahm die Multikulturalität in Australien unter die Lupe, wurde in England vom Psychologen zum Gastro-Allrounder und fuhr…

Wie Steffen Mezger der Kronprinz von Heinz Winkler wurde

Steffen Mezger war der erste Sternekoch in der Geschichte des bayerischen Hofs und ist seit sechs Jahren Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler. Warum der…

Rezept: Gelierte Strauchtomate mit Buratta

Rezept von Steffen Mezger, Residenz Heinz Winkler: Gelierte Strauchtomate mit Buratta

Rezept: Rote Bete

Rezept von Filip Kaszubski, Velvet Bar: Rote Bete

Wie Tekle Tadesse mit Oromia Coffee 35.000 Kaffeebauern hilft

Der Äthiopier Tekle Tadesse ist inmitten von Kaffeebäumen aufgewachsen und unterstützt mit der Kooperative Oromia Coffee Farmers mehr als 35.000

Rezept: Orginic

Rezept von Tiago Escobar Torresini, Paularei: Orginic

Wie Margot Henderson die Londoner mit ihrer Küche verzaubert

Sie schwamm mit Pferden im Hutt River, verliebte sich in Fergus Henderson und eröffnete ihr Restaurant Rochelle Canteen in einem ehemaligen Fahrradschuppen. Dort schuf the…

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