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Daniel Schröder
Daniel Schröder ist neuer Küchenchef im Best Western Premier Hotel Rebstock.
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Mario Landthaler
Mario Landthaler ist General Manager im neuen NinetyNine Hotel in München-Hallbergmoos.
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Dominik Ritz
Das Grandhotel Hessischer Hof wird nun von Dominik Ritz geführt.
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Rudolph Blaauw
Rudolph Blaauw ist Executive Chef im Ellerman House in Kapstadt.
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Tobias Schmitt
Tobias Schmitt folgt als Küchenchef im Favorite auf Daniele Tortomasi.
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Jochem Schut
Das neuen NinetyNine Hotel Amsterdam wird unter der Regie von Jochem Schut stehen.
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Lina Wolf
Lina Wolf wird Direktorin des neuen Me and all Hotel Kiel.
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Mein größter Fehler: Haya Molcho
Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…
People
Auf ein Bier mit Torsten Petersen
Vom Aushilfskellner zum Gastro-Gold-Gräber: mit den 91 Filialen der Enchilada-Gruppe setzt Queraufsteiger Torsten Petersen heute mehr als 120 Millionen Euro im Jahr um.
Rezepte
Rezept: Sellerie, Rauchsalz, Valrhona Manjari und Buchweizen
Rezept von Florian Wörgötter, Le Ciel, Wien: Sellerie, Rauchsalz, Valrhona Manjari und Buchweizen
Rezepte
Rezept: Cobia, Dashi Butter, Bier Mikado und Anden Kartoffeln
Rezept von Florian Wörgötter, Le Ciel, Wien: Cobia, Dashi Butter, Bier Mikado und Anden Kartoffeln
News
The Circus Hotel: Felix Mielke übernimmt Gastronomie
The Circus investiert knapp drei Millionen in die Zukunft. Mit Felix Mielke gewinnt Hotelier Andreas Becker einen kreativen Partner für ein neues gastronomisches Konzept.