Artikel – Rolling Pin

Alle News

Ludwig Maurer: Lucki, ich will ein Rind von dir!

Der talentierte Niederbayer Ludwig Maurer ist ein Gesamtkunstwerk: Bauer, Koch, Buchautor, Caterer sowie Rocker durch und durch. Warum der Menschenfreund zum Fleischpapst wurde.

Ryan Clift: Massive Respect

Eine Kreative Naturgewalt vor dem Herd: Keiner verbindet Genie und Wahnsinn so gekonnt wie UK-Exportschlager Ryan Clift, Mastermind und Küchenchef des Tippling Club in Singapur.

Marcel Thiele: Die Suche nach dem heiligen Kraut

Spice Hunter Marcel Thiele hat unglaubliche 75 Länder nach den exotischsten Produkten abgesucht. Alles über mysteriöse Tierpflanzen, brutale Schlachtmethoden und geniale Gewürze.

Herd Open Kitchen: Kollektive Kreativküche

Drei Jungs, eine Küche und jede Menge geniale Konzepte: Die Herd Open Kitchen bietet Start-ups, Quereinsteigern und alten Gastro-Hasen den perfekten Spot, sich kulinarisch auszutoben.

Mat Lindsay: Feuerteufel

Mat Lindsay ist Sydneys heißeste Aktie: In seinem Restaurant ester dreht sich die gesamte Küche um einen Holzofen und darum, wie man durch Feuer, Glut…

Kolumne: Kresse halten!

Der grüne Experte Marc Bonsmann von Koppert Cress darüber, warum Grünzeug mehr als Dekoration ist. Diesmal: die ultimative Frische.

1×1 Krustentiere: Die galicischen Allstars

Das kalte Meerwasser Galiciens bietet ideale Bedingungen für das schmackhafteste Seafood der Welt. Wir haben die aquatischen Früchtchen genau unter die Lupe genommen.

Georg Maushagen: Voll auf Zucker!

Seit 52 Jahren ist der selbsternannte Zuckerbäcker Georg Maushagen im Geschäft und kann aus jedem Jahr seiner Karriere unzählige Geschichten erzählen. Seine eigene soll zwischen…

Konzepte & Openings

Inspiration: Prawn on the lawn, London

Vom eigenen Fischhandel zum grandiosen Seafood-Restaurant war es für das Betreiber-Ehepaar Katie und Rick Toogood zum Glück nur ein kleiner Schritt.

Konzepte & Openings

Inspiration: Brutus, Oslo

Gelungener Mix aus Natural Winebar und New Nordic Bistro, mit künstlerischem Casual-Chic-Ambiente.

Konzepte & Openings

Inspiration: Mishiguene Fayer, Buenos Aires

Feuer und Flamme: BBQ meets Fine Dining im stilvollen Ambiente.

Konzepte & Openings

Inspiration: Ikoyi, London

African spirit: Das Ikoyi steht für westafrikanische Küche auf Top-Level.

9517-9528 von 16478