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Alle News

Frédéric Morel: Hamburgs Sterneküken 2.0

Saugeil: Teamplayer und Küchenmusketier Frédéric Morel über französische Küche und darüber, wie er sich in Eigenregie zu Hamburgs jüngstem Sternekoch krönte.

Köln: Ex-Fußballer Marcell Jansen eröffnete Ben Green Restaurant

Am Köln-Bonner Flughafen sperrte der ehemalige Fußball-Nationalspieler Marcell Jansen mit Unterstützung von Profikoch Steffen Henssler das gesunde Restaurant Ben Green auf.

René Redzepi launcht „Foraging“-App

Pionierarbeit à la noma-Mastermind René Redzepi: Mit seiner „Foraging“-App wird das fachgerechte Sammeln von essbaren Wildpflanzen zum Kinderspiel.

Basque Culinary World Prize: Die Finalisten stehen fest

Die zehn Finalisten für den Basque Culinary World Prize (BVWP) stehen fest. Deutsche oder Österreicher sind keine dabei.

Guide Michelin Singapur 2017 veröffentlicht

An der Spitze bleibt auch in der zweiten Ausgabe des Guide Michelin Singapur Joël Robuchons Restaurant das einzige mit drei Sternen.

Dieter Koschina: Big Boss an der Algarve

Seit mehr als einem Vierteljahrhundert ist der Österreicher Dieter Koschina die kulinarische Speerspitze Portugals. Wie er aus der Vila Joya auch kulinarisch ein Haus der…

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Woher kommen Glückskekse?

Wie schmeckt eigentlich … Johannisbrot?

Die rotbrauen Hülsenfrucht ist gesund, verdammt vielfältig und ist hierzulande auf der kulinarischen Überholspur.

Viva la Revolución: Roadtrip durch die Philippinen

Kulinarische Aufbruchsstimmung: Wie die junge philippinische Koch-Armada zwischen Streetfood und Fine Dine ihre Fesseln sprengt und ein ganzes Land im Sturm erobert.

Topa Sukaldería: Die Quelle der heiligen Sauce

Das Baskenland und Lateinamerika haben einiges gemeinsam: Die Fleischwerdung ist das ist Topa Sukaldería von Andoni Luis Aduriz.

Peter Zinter: Big Easy in der Gräzelschank

Mit Bud Spencer’schem Haudrauf-Herz erfindet sich Spitzenkoch Peter Zinter im Weinbar-Bistro-Hybrid Heunisch & Erben gerade wieder neu.

Rezept von Peter Zinter, Heunisch & Erben, Wien: MEINE VENUS / Ecuador Schokolade / Kern & Frucht von der Wollmispel

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