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Food-Know-How
Marc Bonsmann: Der grüne Experte
Experte Marc Bonsmann, Country Manager von Koppert Cress, klärt auf, warum Blüten, Blätter und Kressen in der Küche so viel Anklang finden.
Food-Know-How
Alexandre Couillon: Ein Mann, eine Insel, eine Küche
Alexandre Couillon und die Elemente des Eilandes Noirmoutier: Der 2-Sterne-Koch über schwarze Austern, lebenden Steinbutt, Ike Jime und seinen Besuch als Gastkoch im Hangar-7.
People
Jürgen Hirnschall: Ein Herz wie ein wilder Stier
Geborener Beef-Junkie: Hört man den Namen Jürgen Hirnschall, assoziiert man ihn unweigerlich mit Fleisch. Ein Mann, mit Haut und Haar auf Genuss eingestellt.
Konzepte & Openings
Inspiration: Eremito – Hotelito del Alma in Umbrien
Im Urlaub "offline" gehen: Sich von der digitalisierten Welt eine wohlverdiente Pause gönnen ist das Motto des Eremito im italienischen Umbrien.
Konzepte & Openings
Inspiration: Instock in Amsterdam
Hier wird gehandelt: Vier Amsterdamer Freunde setzen mit der Instock-Stiftung ein aktives Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung!
Konzepte & Openings
Inspiration: Gspritzter Ferdl in Wien
„Spritza statt Nizza“: Mit Charme, herzerfrischender Gastlichkeit und Wiener Schmäh eröffnete der Gspritzte Ferdl am Donaukanal in Wien.
Konzepte & Openings
Inspiration: Die Bank in Zürich
Die große Ausnahme: Diese Schweizer Bank hat nur in zweiter Linie mit Geld zu tun. In erster Linie ist sie der neue kulinarische Hotspot Zürichs.
Konzepte & Openings
Pierre Nierhaus: The Hoxton, Shoreditch in London
Gastro-Experte Pierre Nierhaus über das Hotel The Hoxton im Londoner Szeneviertel Shoreditch.
Business
Dr. Badass: Burn-out in der Gastronomie
Tantris-Top-Sommelier und Dr. Badass Justin Leone: Die ROLLING PIN-Sprechstunde über Burn-Out-Symptome und Gäste, die nicht verstehen, dass du auch ein Privatleben hast.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Arbeiten in Prag
Die Goldene Stadt an der Moldau wartet mit günstigen Lebenshaltungskosten, unzähligen Brauereien und jeder Menge Luxus-Hotelketten auf engagierte Expats.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Welcher Superchef steckt in dir?
Iron Man, Spider-Man, Thor oder Hulk? Welcher Superchef in dir steckt, verrät dir unser Test!
Industry News
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Erstklassige Unterhaltung trifft erstklassige Speisen: Perfekt auf die Bedürfnisse von Restaurants abgestimmt bringt Sky die richtige Unterhaltung auf den Bildschirm.