93 Restaurants, 80 % Franchise-Anteil – Pincho Nation expandiert in Deutschland
Mit 93 Restaurants in Schweden, Norwegen, Dänemark, Finnland und Deutschland sowie einem Franchise-Anteil von über 80 Prozent gehört Pincho Nation seit 2012 zu den erfolgreichsten Gastronomiekonzepten Skandinaviens. Nach dem Markteintritt in Deutschland 2025 startet nun die nächste Wachstumsphase.
Gesucht werden Franchise-Partner*innen, geeignete Immobilien und bestehende Restaurantstandorte für den weiteren Ausbau des Netzwerks.
Kein Konzept auf dem Reißbrett. Ein System aus der Praxis.
Pincho Nation kombiniert internationale Gerichte in Tapas-Größe mit einer App, über die Gäste bestellen, bezahlen und Treuepunkte sammeln. Im Hintergrund sorgen standardisierte Prozesse, etablierte Lieferant*innenstrukturen und zentrales Marketing für Effizienz im Tagesgeschäft.
Die ersten deutschen Standorte zeigen bereits, welches Potenzial im Konzept steckt. Kiel entwickelte sich zum stärksten Start, den Pincho Nation bislang in einem neuen Markt erlebt hat. Mit Karlsruhe eröffnete am 12. Juni 2026 der erste Franchise-Standort von Pincho Nation in Deutschland. „Deutschland ist bereit für weitere Pincho-Nation-Restaurants“, sagt Henrik Fischer, Head of Expansion bei Pincho Nation.
Was Franchise-Partner*innen konkret erhalten
Neue Partner*innen starten nicht bei null. Bereits Monate vor der Eröffnung beginnt das Onboarding über die hauseigene Schulungsplattform „Pinchoversity“, durch Kennenlerntage mit allen Teams am Hauptsitz in Göteborg sowie durch Schulungen in bestehenden Pincho-Nation-Restaurants. Hinzu kommen operative Begleitung, Marketing-Unterstützung und intensive Betreuung während der ersten Monate nach dem Start.
Dazu gehören unter anderem:
- Strukturiertes Onboarding vor der Eröffnung
- Schulung von Franchisenehmer*innen und Führungskräften in bestehenden Pincho-Nation-Restaurants
- Zentrales Marketing und etablierte Lieferant*innenstrukturen
- Persönliche Begleitung durch das Expansionsteam
- Operatives Coaching im laufenden Betrieb
- Klara, die KI-gestützte Analyse-Assistentin von Pincho Nation
Mit Klara steht Franchise-Partner*innen außerdem eine KI-gestützte Analyse-Assistentin zur Seite. Sie wertet operative Echtzeitdaten aus und zeigt täglich konkrete Potenziale und Handlungsfelder auf.
Wachstum durch die Flip-Strategie
Während viele Konzepte auf teure Neubauten setzen, verfolgt Pincho Nation einen anderen Ansatz. Bestehende Restaurantflächen werden übernommen und in neue Standorte umgewandelt.
Der Vorteil: Infrastruktur wie Lüftung, Stromanschlüsse oder Sanitäranlagen ist häufig bereits vorhanden. Das reduziert Investitionen, verkürzt Projektlaufzeiten und ermöglicht einen schnelleren Start. Karlsruhe zeigt, wie dieses Modell in Deutschland funktionieren kann. Der erste Franchise-Standort entstand aus einer bestehenden Gastrofläche in bester Innenstadtlage.
Die nächste Wachstumsphase hat begonnen
Das Ziel ist ambitioniert: Rund 10 Restaurants in Deutschland bis Ende 2027. Dafür sucht Pincho Nation Franchise-Partner*innen, bestehende Restaurantstandorte und geeignete Immobilien in Städten wie Hamburg, Lübeck, Osnabrück und Hannover.
Um die Expansion vor Ort zu begleiten, hat Pincho Nation sein deutsches Team erweitert. Seit Juni unterstützt Oliver Klösel als Expansion Manager Deutschland neue Partner*innen direkt vor Ort.
Wen Pincho Nation sucht
„Gastronomieerfahrung ist die Basis, aber am Ende zählt für uns die Persönlichkeit. Wir suchen Leute, die heute ein Restaurant betreiben oder eins betrieben haben – oder unternehmerisch ambitionierte Menschen, die ein einzigartiges und sicheres Konzept für eine Investition suchen“, sagt Henrik Fischer.
Für Pincho Nation entscheidet nicht die Größe einer Stadt, sondern das Potenzial eines Standorts. „Wir haben in Schweden, Norwegen, Dänemark und Finnland sowohl in kleineren als auch in mittelgroßen Städten großartige Erfolge gefeiert und verzeichnen gleichzeitig starke Gästezahlen in Großstädten, wo der Wettbewerb höher ist.“
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