Engagierter Sous Chef mit Ambitionen zum Küchenchef

Black Summit Samnaun Resort (Eröffnung auf Winter 2025) – Culinary Excellence in the Alps

Das auf die Wintersaison 2025/26 neu eröffnete Black Summit Samnaun Resort steht für alpine Exklusivität, gehobene Gastlichkeit und kulinarische Vielfalt. Unser neu eröffnetes Boutique Resort umfasst mehrere Gastronomiebereiche:

• ein elegantes Fine-Dining Abendrestaurant mit internationaler Fusionküche,
• einen All-Day Brunch Club mit modernen Klassikern und kreativen Frühstücksideen,
• eine trendige Après-Ski- und Abendbar, sowie
• ein innovatives Maki-Bar Konzept, designed by Markus Lorbeck, das alpine Kulinarik neu interpretiert

Für die Leitung und Weiterentwicklung dieser einzigartigen Küchenwelt suchen wir ab Winter 2025 eine engagierte und ambitionierte Persönlichkeit für eine Vollzeitstelle als Souschef (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

• Stellvertretung des Küchenchefs und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Küchenbetrieb
• Unterstützung des Kreativ-Teams bei der Weiterentwicklung und Umsetzung unserer kulinarischen Linie
• Verantwortung für die Einhaltung und Optimierung betriebswirtschaftlicher Standards (F&B-Kennzahlen, Warenwirtschaft, Kostenkontrolle)
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Qualitätskontrolle auf höchstem Niveau
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung als Souschef in der gehobenen Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Food & Beverage sowie in der wirtschaftlichen Steuerung eines Küchenbetriebs
• Ausgeprägte Führungskompetenz und Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Kreativität, Teamgeist und Leidenschaft für kulinarische Innovationen
• Belastbarkeit, Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise

Wir bieten:

• Mitarbeit in einem exklusiven Boutique Resort mit internationalem Gästeklientel
• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einem kreativen und motivierten Team mit der Möglichkeit, nach der Wintersaison 25/26 die Leitung des Küchenteams als Küchenchef zu übernehmen
• Möglichkeit zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Arbeiten in einer der schönsten Bergregionen der Schweiz

Gestalte gemeinsam mit uns das kulinarische Herz des Black Summit Samnaun Resorts – und werde Teil eines Teams, das Genuss, Kreativität und alpinen Lifestyle verbindet.

Interessiert?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf, Referenzen und Motivationsschreiben an: Black Summit AG, info@blacksummit.ch, +41 78 6401136. Für Fragen zum Betrieb und zur Position stehen wir Ihnen gerne auch persönlich zur Verfügung.