Gardemanger/Patissier (w|m|d)

Chef de Partie bei LaPosch - Living Lands

Dein Aufgabenbereich:

Zubereitung & Postenverantwortung

Verantwortung für den Posten Gardemanger und/oder Patisserie
Zubereitung von kalten Speisen, Vorspeisen, Salaten und anderen Komponenten des Gardemanger-Bereichs
Herstellung von Desserts, Süßspeisen und Patisserieprodukten gemäß Menükonzept
Vorbereitung aller benötigten Zutaten und Komponenten (Mise en Place)
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im eigenen Arbeitsbereich während des Services

Qualität & Präsentation

Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen und Desserts
Kreative und präzise Präsentation der Gerichte und Süßspeisen
Kontrolle von Frische, Lagerung und fachgerechter Verarbeitung der Lebensmittel
Einhaltung der vorgegebenen Portionsgrößen und Anrichtestandards

Konzept & Weiterentwicklung

Unterstützung bei der Entwicklung neuer Vorspeisen, Desserts und süßer Komponenten
Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts
Einbringen kreativer Ideen im Bereich Patisserie und kalte Küche

Warenmanagement

Bedarfsmeldung und Bestellung benötigter Produkte in Abstimmung mit Küchenchef und Sous Chef
Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
Sicherstellung korrekter Lagerung und Bestandskontrolle

Hygiene & Organisation

Einhaltung aller HACCP-Hygienevorschriften
Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Struktur am eigenen Posten
Sicherstellung eines hygienischen und effizienten Arbeitsplatzes

Das bringst Du mit:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Schwerpunkt Patisserie oder Gardemanger
Berufserfahrung im entsprechenden Postenbereich von Vorteil
Kenntnisse in Dessert-, Back- und Kaltspeisenzubereitung
Verständnis für hochwertige Präsentation und moderne Küchenkonzepte
Kenntnisse der HACCP-Hygienestandards
Kreativität und Liebe zum Detail
Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
Belastbarkeit und Präzision im Arbeitsalltag
Motivation zur Weiterentwicklung und Mitgestaltung der Kulinarik
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse – weitere Sprachen von Vorteil

Das erwartet Dich:

Geregelte Arbeitszeiten bei einer 5-Tage-Woche mit 40 Stunden
Arbeiten im Ganzjahreserlebnis
Urlaub das ganze Jahr über frei wählbar
Überkollektivvertragliche Bezahlung (je nach Qualifikation) mit 14 Gehälter pro Jahr
Einen gefüllten Kühlschrank und kostenlose Mahlzeiten während den Arbeitszeiten
Ermäßigungen auf Übernachtungen & Konsumation
Geburtstagsgeschenk (kleine Aufmerksamkeit zum Ehrentag)
Familiäre Atmosphäre und Umgang auf Du & Du
Als Partnerbetrieb der ARENA365 profitierst Du von Ermäßigungen in der gesamten Tiroler Zugspitz Arena

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos

Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos

Fitness-, Wellnessbereich

Vergünstigungen auf Massagen, Kosmetik, Konsumation, Urlaube

Parkplatz

Mitarbeiterevents

Weiterbildungsprogramm

Über LaPosch - Living Lands

Versteckt im idyllischen Biberwier liegt unser kleines Paradies: das LaPosch. Hier trifft alpine Ursprünglichkeit auf modernen Lifestyle – und das mitten in den Tiroler Bergen. Mit aktuell 16 liebevoll gestalteten Chalets bieten unseren Gästen Rückzug, Ruhe und Erholung, aber auch den perfekten Ausgangspunkt für Abenteuer in der Natur.

Ein neues Kapitel:

LaPosch - Living Lands

Als Teil unseres Chaletdorfes entfaltet sich auf dem Nachbargrundstück ein ergänzendes Stück Leben – ein neuer Ort, der seine Geschichte erst zu erzählen beginnt.

Raum für neue Logen die sich in verträumte endlos Wiesen schmiegen, ein Gartenbad mit dem längsten Outdoorpool Tirols das Dich warm umarmt, ein neues Restaurant das sich anfühlt, wie der Lieblingsplatz in Omas Küche für köstlich endlose Tage des Glücklichseins.

Was heute zart beginnt, wird im Sommer 2026 zu einer Landschaft zusammenwachsen, die lebt, atmet und verbindet.

Living Lands wächst aus dem, was LaPosch schon immer war: ein Ort des Echten, des Fühlbaren, des Lebendigen.

Hier geht es nicht darum, schneller zu sein – sondern bewusster & genau dafür suchen wir Menschen, die mit Aufmerksamkeit, Feingefühl und Sinn für das Wesentliche Teil dieses wachsenden Lebensraums werden möchten.

Mehr zum Unternehmen LaPosch - Living Lands

Jobdetails

Dienstort:	Schmitte 12, 6633 Biberwier, Österreich
Anstellung:	Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn:	15.7.2026
Bezahlung:	Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht:	M/W/D