Wiener Mochi-Imperium expandiert nach Italien
Das österreichische Mochi-Imperium geht einen bemerkenswerten neuen Schritt. Neben den Wiener Standorten bereichern die Mochi-Gründer ab April 2025 die internationale Gastroszene. Genauer gesagt: Italien.
Das österreichische Mochi-Imperium geht einen bemerkenswerten neuen Schritt. Neben den Wiener Standorten bereichern die Mochi-Gründer ab April 2025 die internationale Gastroszene. Genauer gesagt: Italien.
Seit der Eröffnung des ersten Standorts in der Wiener Praterstraße im Jahr 2010 durch Tobias Müller, Sandra Jedliczka sowie Eduard und Nicole Dimant hat sich die Marke kontinuierlich weiterentwickelt.
Mittlerweile gehören mehrere Dependancen wie die o.m.k Take-aways, die Mochi Ramen Bar, das Kikko Bā, die KŌBŌ Koch-Werkstatt und zuletzt die Cucina Itameshi zur Mochi-World.
Einer der Mitbegründer, Eddi Dimant, war bereits im Rolling Pin Podcast zu Gast und gab dort Einblicke in die Philosophie und Entwicklung der Marke. Dimant ist bekannt für seinen Innovationsgeist und die Fähigkeit, mit jedem neuen Projekt das Konzept der modernen japanischen Küche neu zu interpretieren.
Nach mehreren Pop-up-Gastspielen an renommierten Orten wie dem Arlberg, Kitzbühel, Basel und Meran wagen die Mochi-Masterminds nun den nächsten großen Schritt: die Mochi Sushi.Grill.Rooftop Bar in Bozen, Südtirol. Diesmal nicht als Pop-up sondern als fixes Restaurant.
Im sechsten Stock des Falkensteiner Hotels im Waltherpark gelegen, wird das Restaurant ein Highlight für Genießer. Mit einer Panorama-Terrasse und bodentiefen Fenstern, die den Blick über die Stadt eröffnen, setzt Mochi auf eine Mischung aus Exklusivität und modernem Komfort.
Das Konzept des neuen Standorts bleibt dem Erfolgsrezept treu: Sharing-Gerichte nach japanischem Izakaya-Vorbild. Die Speisekarte umfasst Sushi- und Sashimi-Kreationen, Karaage, Tapas und Robata-Gerichte.
Mittags stehen Donburi-Schalen mit vielfältigen Zutaten im Fokus, während ein kreatives Frühstückskonzept mit regionalen Produkten das Angebot abrundet. Für besondere Anlässe bietet die Rooftop-Bar zwei Private Dining Räume, die höchsten ihrer Art in Bozen.
Die Eröffnung in Italien markiert einen Meilenstein für das Mochi. Mit der Kombination aus traditionell inspirierten Gerichten und einem modernen Ambiente verspricht die neue Location, ein Anziehungspunkt für Feinschmecker und Liebhaber japanischer Küche zu werden.
