News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

INTERNORGA und Johann Lafer präsentieren: Next Chef Award 2018

Zum dritten Mal haben Nachwuchsköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz die Chance sich zum „Next Chef“ küren zu lassen.

Viertes Fuku in New York von David Chang

Multigastronom David Chang baut weiter aus: Die legerere Kette Fuku des Momofuku-Heads bekommt einen weiteren Standort in New York.

ROLLING PIN-Awards Germany 2017: DIE GEWINNER

Besser geht es nicht mehr! Eure Wahl ist gefallen: Die Gewinner von Koch des Jahres bis Gastrokonzept stehen fest. Hier alle 14 Abräumer auf einen…

Nur noch zweimal schlafen: 50-Best-Restaurants Latin America

Wer wird die Platz eins in Latin America? Die 50-Best-Restaurants werden in der Nacht von Dienstag auf Mittwoch bekanntgegeben.

GAULT&MILLAU: ÖSTERREICHS HAUTE CUISINE

Der Gault&Millau Österreich 2018 offenbart einige Neuheiten. Neun Restaurants gesellen sich zur Drei-Hauben-Elite – nie zuvor gab es so viele Drei-Hauben-Bewertungen.

Chambre Séparée: Kobe Desramaults ist zurück

Der Mastermind des Ende 2016 geschlossenen Restaurants In de Wulf meldet sich mit seinem neuen Masterpiece zurück: Kobe Desramaults verwirklicht sich mit dem Chambre Séparée.

Gault&Millau: Österreichs Haute Cuisine

Der Gault&Millau Österreich 2018 offenbart einige Neuheiten. Neun Restaurants gesellen sich zur Drei-Hauben-Elite – nie zuvor gab es so viele Drei-Hauben-Bewertungen.

3-Sterne-Kapazunder Caminada macht Pause

Nach 15 Jahren Spitzenküche schmeißt Andreas Caminada das Handtuch – zumindest für fünf Monate. Neben Umbauarbeiten im Schloss stehen Reisen und Zeit für die Familie…

Guide Michelin Washington D.C. 2018 veröffentlicht

Erneut kein Dreisterner für Washington, dafür konnten alle Restaurants ihr Sterne-Ranking von 2017 halten. Und: Zwei neue Einsterner schafften es in den Guide Michelin.

Booking.com und Expedia vor Gericht erfolglos

Das österreichische Gericht lehnt die Beschwerde der Online-Buchungsplattformen Booking.com und Expedia ab: Verbot der Bestpreisklausel bleibt weiter bestehen.

ROLLING PIN Awards 2017 Österreich

Gastro Gigantomania in Düsseldorf

Zurheide Feine Kost: Der Hot-Spot für Gourmets eröffnet 2018 in der Düsseldorfer City einen einzigartigen Concept-Store.

Das Bootshaus feierte Geburtstag

Fulminates Gourmetspektakel mit 5 europäischen Starköchen: Wolfgang und Monika Gröller vom Genießer-Seehotel Das Traunsee in Traunkirchen feierten den fünften Geburtstag ihres Gourmetrestaurants Bootshaus.

Noma-Interieur unterm Hammer

Platz für Neues: Das Noma verkauft altes Mobiliar, Geschirr und Gläser bei einer Auktion im November.

Jürgen Kleinhappl: Spitzenkoch macht sich selbständig

Mit 25 Österreichs jüngster Sternekoch, mit 26 drei Hauben und mit 35 ist es jetzt Zeit für die Selbständigkeit: Jürgen Kleinhappl eröffnet Restaurant in Tirol.

ROLLING PIN-AWARDS 2017: DIE GEWINNER

Diese Gewinner sind das Nonplusultra der Branche: Ihr habt gewählt und nun stehen die Gewinner von Gastrokonzept bis Aufsteiger des Jahres fest! Alle 15 Kategorien…

Wohlfahrt: Klage abgewiesen

Slavka Wohlfahrts Antrag auf einstweilige Verfügung wurde vom Arbeitsgericht Pforzheim im Zuge der ersten Verhandlung abgelehnt. Fortsetzung folgt.

Humm & Co. wegen „Kein Trinkgeld”-Verschwörung angeklagt

Abzocke: Klage in den USA bezichtigt Restaurantbesitzer, sich mit "No-Tipping"-Strategie auf Kosten von Service und Gästen zu bereichern.

Geballte Power bei den 50 BEST CHEFS GERMANY

Die Branche hat wieder gewählt: Im härtesten Votingverfahren haben Mitarbeiter der Gastronomie und Hotellerie ihre absoluten Favorites unter die Germany’s 50 BEST CHEFS gewählt.

Next Generation: Matthias Bernwieser

Eine neue Riege der Gentleman-Köche taucht auf dem Radar auf. Einer davon: Matthias Bernwieser. Seines Zeichens Junger Wilder 2015 und Posterchild der aufkommenden smarten Köchegeneration,…

Kamilla Seidler verlässt das Gustu

Spitzenköchin Kamilla Seidler wird mit Dezember das Restaurant Gustu in La Paz, Bolivien, nach fünf Jahren als Küchenchefin verlassen.

Tennislegende Djokovic plant Gratis-Restaurant für Bedürftige

Fair play: In seinem neuesten Restaurant in Serbien lässt Tennislegende Novak Djokovic Arme gratis essen.

JUNGER WILDER Walter Triebl startet beim Grossauer-Clan durch

Die Gastrofamilie Grossauer eröffnet das nächste Lokal: In der Genießerei am Grazer Kaiser-Josef-Platz ist der JUNGE WILDE 2014 Walter Triebl Gastgeber.

André Chiang gibt Sterne zurück

Unerwartete Schließung: Zweisternekoch André Chiang beendet Karriere im legendärsten Restaurant Singapurs.

Auch Frau Wohlfahrt klagt Hotelchef Finkbeiner

Ehepaar Wohlfahrt auf Klage-Kurs: Nach 3-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt klagt nun auch seine Frau den Traube-Tonbach-Hotelchef Heiner Finkbeiner.

MIXOLOGY BAR AWARDS 2018: One Trick Pony räumt ab

Ein besonderes Kunststück liefert das Team der Bar One Trick Pony aus Freiburg im Breisgau ab: Die Newcomer räumen gleich begehrte Auszeichnungen in drei Kategorien…

McDonald’s: Nicht genug Sauce für alle – Polizei schreitet ein

Damit hat Fast-Food-Riese McDonald's wohl kaum gerechnet: Nachdem nicht alle Fans der Serie Rick and Morty die beliebte Szechuan-Sauce ergattern konnten, bricht eine Welle der…

Guide Michelin 2018: 16 neue Sterne für die Schweiz

Mit 118 gelisteten Adressen verfügt die Schweiz weiter über die höchste Sterne-Dichte in Europa. Zwei neue 2-Sterner und 14 neue Ein-Stern-Häuser machen den Jubel perfekt.

Kochschule lehrt Food-Fotografie für Instagram

Was für Food-Blogger der Marke „Generation Smartphone“ bereits als alltäglich gilt, nimmt unter anderem das Culinary Institute of America in New York nun in seinen…

5018-5046 von 7515