News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Die besten jungen wilden

Es war das spannendste „junge wilde“-Finale aller Zeiten. Noch nie war das Kochniveau so hoch, die Jury so begeistert, die Fans so wild.

Arbeiten in Japan

Challenge in Nippon - Japan ist ein harter Boden, dafür erntet man reiche Früchte: Gefragt sind ein hohes Maß an Disziplin und die Einhaltung der…

Der neue Gault Millau ist da

Die Coburg und Christian Petz zählen zu den großen Aufsteigern der Haubenküche. Hier eine Übersicht zu den wichtigsten Gewinnern und Verlierern.

Kocholympiade in Erfurt

Bei der Olympiade der Köche in Erfurt lieferten sich Teams aus 54 Nationen einen kulinarischen Wettstreit. Geschlafen wird erst wieder daheim.

Die JUNGEN WILDEN 2008

Die „JUNGEN WILDEN 2008“ biegen in die Zielgerade. Aus 40 Finalisten wurden nun jene 9 Kandidaten ausgewählt, die um den begehrten Titel rittern.

Das beste für Weihnachten

Nur noch wenige Tage und dann steht das Christkind vor der Tür. Aber Sie haben noch immer nicht die zündende Idee für das ideale Geschenk?…

Guide Michelin präsentiert NYC Führer

Der Guide Michelin 2009 für New York ist soeben erschienen. Hier alle Sternerestaurants im Überblick.

World Sauvignon Congress

Es war ein Kraftakt sondergleichen. Aber einer, der sich gelohnt hat. Der Sauvignon blanc tagte in Graz!

Österreichs Aufsteiger

Die rot-weiß-rote Küche im Hoch: Noch nie wurden die österreichischen Restaurants so gut bewertet. Im Sog der Haubenköche drängen immer mehr Junge nach.

Die GAST – Österreichs größte Gastrofachmesse

Sehr geehrte Damen und Herren!Die größte österreichische Gastronomiefachmesse startet am Samstag, dem 08. November 2008 in Salzburg. Wir würden uns sehr freuen Sie bei einem…

Karriere in Hongkong

Der duftende Hafen ist das Tor nach Asien: Wer hier besteht, pusht seine Karriere im Reich der Mitte und im Rest der Welt – zwischen…

JUNGE WILDE – Die wildesten Finalisten aller Zeiten

Schon jetzt staunt Ferran Adrià über diese 3 Köche, die im Finale des coolsten Kochbewerbs Europas stehen. Doch nur einer wird das begehrte Praktikum beim…

Deutscher Zank um Bocuse d’Or

Am 27. und 28. Jänner steigt in Lyon das Finale des Bocuse d’Or. Deutschland boykottiert den Bewerb weiterhin, Österreich plant ein Comeback.

Führungswechsel bei Guide Michelin

Ralf Finkenflügel wird neuer Chefredakteur des Guide MICHELIN in Deutschland und löst die bisherige Chefredakteurin Juliane Caspar ab. Sie übernimmt die Leitung des MICHELIN-Führers Frankreich.

Jamie Oliver Dinner: Vorzeitiges Aus

Nur noch bis zum 21. Februar 2009 wird das Jamie Oliver Dinner zu Tisch bitten. Damit kommt das Aus früher als geplant, aber nicht unerwartet.

Bocuse d’Or-Europa – Strahlende Sieger, ohne zu glänzen

Die Skandinavier zählten zu den großen Gewinnern bei der Bocuse d’Or-Europa-Vorausscheidung in Stavanger. Kritik kam jedoch von der Jury. ROLLING PIN war in Norwegen mit…

Rookies of the Year 2008 – Reportage

„Rookies“ von Kopf bis Fuß: Mit nur 3 Punkten Vorsprung schnappten sich David Rimpfl (Mole West, Neusiedl am See) und Teamkollege Michael Pausackerl (Simon Vitalhotel,…

Der Kampf der Sommeliers

Die Europameisterschaft der Sommeliers: Österreichs Kandidat Andreas Jechsmayr führte für ROLLING PIN in Sofia Tagebuch.

GourmetReise Festival 2008

400 Gäste, 12 Gänge, 6 Starköche: Das Galadiner des GourmetReise Festivals 2008 sprengte alle Grenzen. Eine Hintergrundreportage.

World Best Restaurants – Die größten Überraschungen der Top 100

Die brandaktuelle Liste der weltbesten Restaurants: Wir präsentieren die Gewinner und Verlierer, Ab- und Aufsteiger.

Rookies of the Year 2008

David Rimpfl aus dem Restaurant Mole West, Neusiedl am See, und sein Teamkollege Michael Pausackerl aus dem Simon Vitalhotel Bad Tatzmannsdorf gewannen den Award "Rookies…

Internationalen Kochszene – Madrid Fusión 2008

In Madrid traf sich die Avantgarde der internationalen Kochszene zum ultimativen Gastrogipfel.

Der neue MICHELIN Main Cities of Europe ist da

Noch immer kein 3-Sterne-Restaurant in Österreich. Steirereck in Wien bleibt Top-Betrieb mit zwei Sternen.

Top Arbeitgeber 2008 gesucht!

Werden Sie TOP-Arbeitgeber 2008, machen Sie Ihr Haus zu einem Aushängeschild und profitieren Sie vom Gütesiegel!

Leaders Day 2007

300 Kollegen wählten die Besten der Branche: Die „Leaders of the Year 2007“ stehen fest.

Top of the Tops: Alles für den Gast!

Weltneuheiten und jede Menge Stars: Die Salzburger GAST Herbst 2007 ist in der Champions League der Gastrofachmessen.

Gipfeltreffen der Gastronomiegrößen, News und Innovationen: Das war die „Grande Dame“ der Gastronomiefachmessen.

Bei der Wahl zum nettesten Koch wäre er locker Sieger. Geht es ums Kochen, ist er hart. Aktionismus auf dem Teller nein, eine Sinfonie der…

Italienischer Kreuzer nimmt Formen an!

Geheimnis gelüftet! Das Luxusschiff Costa Pazifica sticht 2009 in See!

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