News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

EU will Geimpfte wieder einreisen lassen

EU-Botschafter einigten sich heute auf eine Lockerung der Kriterien für die Einreise aus Nicht-EU-Staaten.

Berlin öffnet Gastronomie und Hotels für Touristen am 18. Juni

Der Berliner Senat hat einen Stufenplan für Corona-Lockerungen vorgelegt. Demnach dürfen Gastro-Innenräume und Hotels am 18. Juni öffnen.

500.000 kostenlose Schnelltests pro Woche für steirische Betriebe

Ab 19. Mai können in Ausnahmefällen in besonders betroffenen Branchen nun auch Antigen-Schnelltests direkt im Betrieb von Kunden bzw. Gästen unter Aufsicht des Betreibers als…

Der Lockdown ist vorbei: Das erste Haubenrestaurant öffnete schon um 5 Uhr

Das Zwei-Hauben-Restaurant Broadmoar in der Weststeiermark ließ es sich nicht nehmen, als Erstes im Land nach dem fast sieben Monate langen Lockdown die Startlöcher zu…

So laufen die Vorbereitungen zum Gastro-Comeback in Österreich

Wir begleiten die österreichische Gastronomie beim Restart und haben bei den heimischen Top-Gastronomen – von Heinz Reitbauer bis Judith Schwarz – nachgefragt: Wie es ist,…

Ende für Alain Ducasse im Plaza Athenée offiziell

Schon länger brodelte die Gerüchteküche um die Zukunft zweier Pariser Sternerestaurants der Gastro-Legende Alain Ducasse. Jetzt ist es offiziell: Ende Juni wird er die Küche…

Sacher Hotels sagen Danke und laden die Gesundheits-Helden ein

Zur Wiedereröffnung laden die Sacher Hotels in Wien und in Salzburg die Heldinnen und Helden aus den Gesundheitsbereichen auf Torte und Kaffee ein.

Die 10 verrücktesten Serviermethoden

Vorspeise direkt auf die Hand und Karotte am Telefon: Das sind die verrücktesten Methoden, die Restaurants anwenden, um aufzufallen.

Comeback-FAQ: Die wichtigsten Fragen und Antworten zur Gastro-Öffnung am 19. Mai

In Österreich dürfen am 19. Mai die Gastronomie und Hotellerie öffnen. Für Unternehmer sind aber noch viele Fragen offen. Wir sammeln laufend die Antworten und…

Gastro-Öffnung in Österreich: Muss ich mich als Mitarbeiter impfen lassen?

Am 19. Mai öffnet Österreichs Gastronomie und Hotellerie vollständig. Angestellte der Branche, die mit vielen Menschen in Kontakt kommen, sollten sich impfen lassen – aber…

Gastgärtenoffensive: Mehr als 2000 Gastrobetriebe nutzten die Förderung

Seit 30. April gibt es für Gastrobetriebe die sogenannte Gastgärtenoffensive, bei der bis zu 20 Prozent der förderbaren Kosten für Investitionen in Gastgärten übernommen werden.…

Türkei im harten Lockdown, Urlauber ausgenommen

In der Türkei dürfen sich Urlauber frei bewegen und menschenleere Sehenswürdigkeiten genießen – zum Unmut der Einheimischen, für die ein harter Lockdown gilt.

Das Lilienberg: Neueröffnung mit geballter Kompetenz

Ab 21. Mai bereichert Das Lilienberg die Kärntner Gourmetszene für Genießer. Winzerin Mirjam Orasch eröffnet mit Küchenchef Angelo Rindler und Restaurantleiter Martin Kern ein Restaurant…

Für Deutsche wird Reisen in Europa wieder einfacher

Die Bundesregierung hat eine neue Reiseverordnung beschlossen. Was die neuen Regelungen für den Sommertourismus bedeuten.

OZONOS: Endlich, die Luft ist rein!

Was als stylische alternative zur Abzugshaube für Privatkunden erfunden wurde, ist heute die ultimative Allzweckwaffe gegen Coronaviren für die gesamte Gastronomie und Hotellerie. Mitbegründer Fredy…

Kleiner Grenzverkehr zwischen Bayern und Österreich ab Mittwoch erlaubt

Bei einem Treffen in München einigten sich Sebastian Kurz und Markus Söder darauf, Grenzverkehr für Einkäufe und Besuche wieder zu erlauben.

José Andrés verteilt 50$-Gutscheine an geimpfte Gäste

Starkoch José Andrés versucht mit einem besonders großzügigen Angebot an Gäste seiner Restaurants in Washington die Impfkampagne voranzutreiben.

Die 10 besten Tipps um Top-Mitarbeiter zu finden und zu Botschaftern zu machen

Daniel Stock verrät im ROLLING PIN-Podcast wie Betriebe zu einer echten Arbeitgebermarke werden und den Kampf um Mitarbeiter gewinnen können.

Vivatis übernimmt Traditionshaus Gerstner Catering

Die Vivatis Holding AG kauft den Opernball-Caterer Gerstner und erweitert das Portfolio der eigenen Cateringmarke Gourmet.

Die Covid-Customer Journey: Wie Hotels Gästen ein Gefühl von Sicherheit vermitteln können

Zu Corona-Zeiten wird Onlinemarketing mit einem Fokus auf Sicherheit und Hygiene immer wichtiger. Die Gastronomie und Hotellerie können hier zwei Fliegen mit einer Klatsche erschlagen:…

Meinl am Graben baut um und öffnet ohne Restaurant

Schon länger gibt es Gerüchte um eine mögliche Schließung des Meinl am Graben. Jetzt ist fix: Der Edelgreißler wird nach Umbau wieder öffnen, aber ohne…

Zur Gastro-Öffnung in Österreich: Gratis Schnelltests für Gäste möglich

Österreichs Tourismusministerin Elisabeth Köstinger kündigte kostenlose Coronavirus-Schnelltests für Tourismus- und Gastrobetriebe an.

Dehoga-Umfrage: Jeder vierte gastgewerbliche Unternehmer zieht Betriebsaufgabe in Erwägung

Nach über einem Jahr Pandemie spitzt sich die Lage im Gastgewerbe zu. Der Dehoga fordert schnellere und verbesserte Hilfen für alle betroffenen Unternehmen sowie die…

Hotel Adlon Kempinski startet kulinarische Pop-up-Zeile

Im Restaurant Quarré in Berlin öffnen sich diesen Sonntag die Fenstertüren für den Verkauf von beliebten Streetfood-Spezialitäten.

Neue Impulse trotz Krisenzeit: Käfer-Gruppe expandiert mit vegetarischem Konzept

Die bayrische Käfer-Gruppe schlägt für das Gastro-Comeback neue Richtungen ein und eröffnet mit dem "Green Beetle" ein vegetarisches Restaurant. Sternekoch und EssZimmer-Küchenchef Bobby Bräuer exklusiv…

Die Öffnungspläne der Bundesländer in Deutschland

Die bundesweite Coronabremse greift noch, doch Bundesländer steuern auf langsame Öffnungsschritte zu. Das sind die Pläne für den Gastro-Sommer in den einzelnen Ländern.

Alles über den Neustartbonus der Bundesregierung für die Gastronomie und Hotellerie

Wie der Neustartbonus Gastro- und Tourismusbetrieben die Einstellung neuer Mitarbeiter erleichtert und welche Fristen man beachten muss.

Unbelehrbar: Wirtin zahlt zum fünften Mal Strafe für illegalen Ausschank

Nicht alle halten sich im Lockdown an die Regeln. Weil eine Villacher Wirtin trotz Verbots Gäste bewirtet hat, sind Strafen von insgesamt 1460 Euro fällig.

New York und der Kampf um Gastro-Mitarbeiter

Vor dem kompletten Reopening der Gastronomie in New York müssen sich Betreiber einer nahezu unbezwingbaren Herausforderung stellen: Wie öffnet man mit voller Kapazität, wenn die…

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