LAP Coffee greift jetzt am Bahnhof an
Aufgrund der Bauarbeiten am Münchner Querbahnsteig fehlen Verkaufsflächen. LAP Coffee schließt diese Lücke von Februar bis April mit einem Pop-up-Store in der S-Bahn-Verteilerebene. Der Fokus liegt auf maximaler Effizienz: „Wir verkaufen Tassen, nicht Tischplätze“, so Gründer Ralph Hage gegenüber Foodservice. Das Sortiment bietet Klassiker sowie Trends wie Matcha und Protein-Kaffee, optimiert für den schnellen To-go-Service.
Aufgrund der Bauarbeiten am Münchner Querbahnsteig fehlen Verkaufsflächen. LAP Coffee schließt diese Lücke von Februar bis April mit einem Pop-up-Store in der S-Bahn-Verteilerebene. Der Fokus liegt auf maximaler Effizienz: „Wir verkaufen Tassen, nicht Tischplätze“, so Gründer Ralph Hage gegenüber Foodservice. Das Sortiment bietet Klassiker sowie Trends wie Matcha und Protein-Kaffee, optimiert für den schnellen To-go-Service.
Die neue Kaffee-Welle
Dieser Move von LAP Coffee und der Deutschen Bahn unterstreicht einen Trend, den wir bei Rolling Pin intensiv beobachten: Die Disruption des Kaffeemarktes durch Tech-getriebene Konzepte.
Wir berichteten bereit über den Markteintritt des asiatischen Giganten: Chinesische Coffeeshop-Kette sorgt für massive Unruhe
Dass LAP Coffee polarisiert, zeigte bereits die heftige Debatte um die Eröffnung im Hamburger Schanzenviertel im vergangenen Jahr: LAP Coffee spaltet Hamburgs Kaffee-Fans
Warum das spannend ist
Die DB InfraGO nutzt das dreimonatige Reallabor, um die Wirtschaftlichkeit und Akzeptanz solcher Speed-Konzepte zu prüfen. Für die Branche stellt sich die Frage: Verdrängen effiziente High-Tech-Lösungen langfristig das klassische Café-Modell in Top-Lagen?
Über LAP Coffee
Das 2023 von Ralph Hage und Tonalli Arreola gegründete Berliner Start-up („Life Among People“) wird von Schwergewichten wie FoodLabs und HV Capital finanziert und betreibt bereits über 20 Standorte.
