News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Paukenschlag: Drei neue 2-Sterne-Restaurants in Österreich

Michelin Guide Main Cities of Europe 2016 – die Restaurants Ikarus, SENNS.Restaurant und Mraz & Sohn erhalten den zweiten Stern.

Kempinski: fünf neue Hotels 2016

Europas älteste Luxushotelgruppe trumpft im Laufe des Jahres auch in Venedig, Fuzhou, Beirut, Accra und Al Khobar groß auf.

Rezidor kauft Prizeotel

Die US-amerikanische Hotelgruppe erweitert ihr Portfolio um einen aufstrebenden Economy-Anbieter.

Pop-up serviert Bioinvasoren

Grillen in Brie-Käse oder wildes Antilopen-Sushi findet man auf der Karte des Pop-up-Restaurants Prey.

Neon-Nudeln in Japan

Neon-Udon-Nudeln sind der jüngste Zuwachs auf Japans ständig wachsenden bizarren Speisekarten.

Neues Asiakonzept in der Widder Bar

Gar nicht störrisch, was Trends anbelangt: Sake, Japanischer Whisky und Jasmintee halten Einzug in den Bar-Hotspot Zürichs

Starwood: Rasantes Wachstum in europäischen Metropolen

Die Gruppe schließt das Rekordexpansionsjahr 2015 mit 18 Neueröffnungen sowie mit neuen Vertragsunterzeichnungen in Rom, Paris und Madrid

Vladimir Mukhin auf den CHEFDAYS 2016

Erlebe das Aushängeschild der neuen Küche Russlands, die Nummer 23 der The World's 50 Best Restaurants-Liste

Der neue ROLLING PIN ist da!

Sie ist da! Die aktuelle Ausgabe voll toller Reportagen und hunderter Top-Jobs.

Triff Tim Mälzer auf der Internorga 2016

Besuche unsere großartige Lounge auf der Internorga 2016 und lass dich auf ein Gläschen einladen. Hier geben sich die Spitzenköche die Klinke in die Hand.

Ein Hamburger aus Pflanzenblut

Es gibt Dinge, die kann es nicht geben. "Doch", meint Impossible Food und stellt nun einen Hamburger aus aufgesplitterten Pflanzenfasern her.

Carlo Cracco von Tierschützern angezeigt

Taube schmeckt nicht jedem: Das musste TV-Koch Carlo Cracco nun am eigenen Leib erfahren. Nach einem Taubengericht im Fernsehen wurde er verklagt.

Erstes Meliá-Hotel im Mittleren Osten

Nach dem Wegfall der Wirtschaftssanktionen im Iran nutzt die Hotellerie ihre Chancen im Tourismussektor.

IHS konstruiert Fachkräftemangel

Laut der viel diskutierten Studie des IHS gibt es im Gaststättenwesen keinen Fachkräftemangel – Michaela Reitterer, ÖHV-Präsidentin, wehrt sich!

Gemeinsam stark

Joint Venture: Arcona Hotels & Resorts und DSR Hotel Holding gründen die Deutsche Hotel & Resort Holding GmbH & Co. KG mit Alexander Winter als…

Bio-Aus bei Gegenbauer

Essigpapst Erwin Gegenbauer macht Schluss mit dem Bio-Siegel und trennt sich von lästiger Bürokratie und einem kostenintensiven Zeitfresser.

Kempinski Hotels und Reto Wittwer einigen sich einvernehmlich

Überraschende Wende: Der ehemalige President & CEO ist rehabilitiert und alle Streitigkeiten sind beigelegt.

Neueröffnung: The Bank Brasserie & Bar

Entspannt und charmant: Neuer Treffpunkt für Wiens Kosmopoliten punktet mit Brasserie-Klassikern und außergewöhnlichen Cocktailkreationen.

Champagner-Rekordjahr 2015

Der Schampus floss 2015 in Strömen: 312,5 Millionen verkaufte Flaschen brachten laut Branchenverband CIVC einen Umsatz von 4,75 Milliarden Euro.

Neuer arabischer Markt Doha

Shangri-La Hotels and Resorts eröffnen erstes Haus in Katar – und das ist der Beginn zahlreicher Neueröffnungen in China, Kambodscha & Co.

Asia’s 50 Best Restaurants für 2016 veröffentlicht

In Bangkok sind nun die besten des Kontinents gekürt worden. Erneut auf Platz 1 ist das Gaggan mit Head Chef Gaggan Anand

Kevin Micheli gewinnt den Bocuse d’Or Österreich

Kevin Micheli aus Vorarlberg setzt sich gegen Stefan Csar durch und wird Österreich beim Bocuse d’Or-Europafinale vertreten.

Russen kaufen sich in Kärnten ein

Das traditionsreiche Hotel Sonnenalpe der Familie Pucher wird nun von dem russischen Investor Dmitry Kalantyrsky aufgekauft.

Botanical Bistronomy: Was steckt hinter diesem Konzept?

Im ehemaligen Davvero in München eröffnet nun das Sophias Restaurant & Bar unter diesem Motto. Das verbirgt sich dahinter!

Madrid Fusión 2016

Die Sprache der Post-Avantgarde: Die globale Kochelite wie Joan Roca und Grant Achatz haben sich wieder zum Gedankenaustausch getroffen.

JUNGE WILDE 2016: Alles oder Nichts

Selten war es so knapp in den Vorrunden-Battles. Wie die Finalisten gekämpft haben und was der heiß begehrte Titel für sie bedeutet.

Wer hat die besten Gerichte der Welt?

3-Sterner Corey Lee sammelt für neues Konzept des SF Museum of Modern Art die sensationellsten Gerichte. Diese deutschen Köche sind dabei!

Pucks Oscar Menü 2016

Der Österreicher und Exportschlager Wolfgang Puck rockt bereits zum 24. Mal die Oscars und serviert heuer Ofenkartoffel, Ripperl und Co.

Claus Meyer startet in New York

Der noma-Eigentümer will in diesem Jahr ordentlich im Big Apple mitmischen und bei der Mitarbeiterführung in den USA Trends setzen.

6439-6467 von 7810