Alles zu "Auster"

Labor-Austern: Genial oder Gefährlich?

Seit einigen Jahren werden Austern im Labor gezüchtet. Das hat schwerwiegende Auswirkungen auf die Branche, die Umwelt und die Konsumenten.

Deutsche Insel von Austern-Krise bedroht

Die eisigen Temperaturen der letzten Tage bedrohen die Austern-Zucht einer deutschen Traum-Urlaubsdestination. Züchtern und Restaurants könnte ein starker Verlust bevorstehen.

Rezept von Chayawee Sutcharitchan, Sra Bua by Kiin Kiin, Bangkok: 48h Short Ribs | Hausgemachte Austernsauce | Erbse

48h Short Ribs 2 kg Wagyu Short Ribs am Stück (Rinderquerrippe) 1,8 l Wasser 60 g Palmzucker 70 g leichte, helle Thai-Sojasauce 30 g Thai-Sojawürzsauce,…

Rezept: Perle-Blanche-Auster

Rezept von Christophe Hardiquest, Restaurant Bon Bon, Brüssel: Perle Blanche Auster | Gurke | Minze | Wodka Tonic | Kaviar

Rezept: Kabeljau | Salzwiesenkräuter | Brandade | Muschel

Johannes King vom Söl´ring Hof auf Sylt kocht das Rezept: Kabeljau | Salzwiesenkräuter | Brandade | Muschel

Rezept: Gänseleber, Azoren-Ananas, Olhão Auster und Malve

Rezept von Hans Neuner, Restaurant Ocean, Portugal: Gänseleber / Azoren-Ananas / Olhão Auster / Malve

Heiko Nieder: Auster

Rezept von Heiko Nieder, The Restaurant, Zürich: Auster mit Granny Smith, Gurke und Tobikko-Wasabi

Royale Rezepte von Simon Taxacher

Die Kooperation von Simon Taxacher und Kröswang geht ins dritte Jahr. Zu diesem Anlass entwickelte der 4-Hauben-Koch 10 neue, exklusive Rezepte.

Wilde Sylter Auster

Rezept: Wilde Sylter Auster mit kross gebratenem Speck, Morsumer Landei und Schnittlauchrahm

Austern mit Zitronen-Air

Rezept: Emulgatoren - Austern mit Zitronen-Air

Pochierte Felsenauster

Rezept von Harald Wohlfahrt: Pochierte Felsenauster mit Sojagelee, Kaviar, Gurke

Rezept von Kevin Fehling: Auster & Aal-Unagi mit gefrorenem Wasabistaub, Gurke & Granny-Smith

Rezept von Albert Adrià: Auster mit ihrer Perle aus Austernessenz

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Top Arbeitgeber

Top Arbeitgeber

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6290 Mayrhofen, Österreich

Saucier (m/w/d) in Vollzeit

Zimmermädchen/-burschen (m/w/d) in Vollzeit

Top Arbeitgeber

Kempinski Hotel Berchtesgaden

83471 Berchtesgaden, Deutschland

Commis de Rang im PUR 2* (m/w/d) ab 01.12.2025

Frühstückskoch (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Rezeptionist/in

Etagenfachkraft (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Commis de Cuisine (m/w/d)

Ausbildung zum Masseur (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Ritter von Kempski Privathotels & Resorts

06536 Südharz/ OT Stolberg, Deutschland

Chef de Rang (m/w/d)

Sous Chef Gourmet (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)

Restaurantleitung Stellvertretung

Top Arbeitgeber

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Front Office Agent

Top Arbeitgeber

Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Chef de Rang / Barkeeper

Top Arbeitgeber

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Chef de Rang - Gastgeber im Restaurant

Top Arbeitgeber

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

SOMMELIER/COMMIS Sommelier

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Commis de Cuisine (m/w/d)

Social Media Specialist (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Lehrieder Catering-Party-Service

90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland

Chef de Partie / Koch (m/w/d)

Head of Sales (m/w/d)

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Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Commis de Patisserie (m/w/d)

Sales Manager (m/w/d)

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Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Restaurantleiter (m/w/d)

Commis de Cuisine

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Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Chef de Rang/Restaurantfachmann/frau

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Genusshotel Sackmann

72270 Baiersbronn, Deutschland

Commis de Cuisine

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Ferien- und Freizeitpark Weissenhäuser Strand

23758 Weissenhäuser Strand, Deutschland

Küchenchef American Diner (m/w/d)

Küchenchef Möwenbräu (m/w/d)

Top Arbeitgeber

5020 Salzburg, Österreich

CHEF DE PARTIE (m/w/x)

STELLVERTRETENDER SERVICELEITER (m/w/x)

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Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Ernährungsberater

Top Arbeitgeber

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Wirtshausküche & Fine Dining