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Alles zu "Food"

Food-Know-How
So werden Sie zum Fugu-Koch
Der Kugelfisch zählt durch sein Gift zu den gefährlichsten kulinarischen Spezialitäten. Deshalb ist die Ausbildung zum Fugu-Koch eine der härtesten der Branche.
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Wachteln – großer Star unter den kleinen Vögeln
Mit gerade einmal 20 Zentimetern zählen Wachteln zu den kleinsten der Hühnervögel. Und trotzdem: Sie sind die größte Versuchung, seit es Geflügel gibt.
Food-Know-How
Die Formel für kreative Gerichte
Das perfekte Rezept besteht aus 7 Komponenten. Durch deren ideale Kombination werden Ihre Gerichte zu purem Gold.
Food-Know-How
Gewinnfaktor Food Design
Das Auge isst mit! Wer sich bei der Präsentation des Essens kreativ zeigt, wird belohnt mit Glamour, Gästen und Geld.
Food-Know-How
Wild – REH-Volution auf dem Teller
Wer hätte das gedacht? Wild schmeckt nicht nur ausgezeichnet, das Fleisch von Reh, Hirsch und Co. darf auch als wahre Gesundheitsbombe bezeichnet werden.
Food-Know-How
Trüffeln – der Schwindel mit den «Falschen»
Die Trüffelsaison ist die Hochsaison für Spitzenrestaurants. Die weißen Originale aus dem Piemont pushen jetzt wieder den Umsatz. Seit einigen Jahren haben die Trüffeln aber…
Food-Know-How
Molekular Küche, die unsichtbare Gefahr
So gefährlich ist die Molekularküche: Viele Köche sind sich der Risiken im Umgang mit Stickstoff nicht bewusst. Chemiker warnen vor Verletzungsgefahren!
Food-Know-How
Öle: Heilig war gestern
Das geht runter wie Öl? In Zeiten von Pantscherei und Etikettenschwindel weit gefehlt. Wie man echte Qualität erkennt, welche Öle wirklich das i-Tüpfelchen auf Speisen…
Food-Know-How
Kochen mit Herz & Hirn
Ein Steak zubereiten? Keine Hexerei. Aber Innereien? Das ist die wahre Herausforderung! Immer mehr Restaurants beweisen Mut und setzen Gerichte wie Nieren oder Hirn auf…
Food-Know-How
Die Wahrheit über Austern
Warum viele Austern Mistaustern sind – und welche Austern perfekt sind. Ralf Bos, Foodexperte und Chef von Bosfood, bringt Klarheit über Fines de Claire &…
Food-Know-How
Froschschenkel
Grenouille fraise: Stets umstritten, lange verpönt, finden sie jetzt unter Gourmets großen Zuspruch.
Food-Know-How
Die Küche der Zukunft
Alles beim Alten? Ganz und gar nicht. Wir blicken hinter die Kulissen der modernen Küche. 3 Trends, die derzeit prägen: Molekularküche, Succowell und Garen bei…
Food-Know-How
Schnecken Delikatesse aus dem Haus
Nicht jedermanns Sache, aber niemanden lassen sie kalt. Wir haben die besten Tipps und Tricks für leckere Schneckenrezepte.
Food-Know-How
Kochen an der Front
Sich als Koch bei der Arbeit auf die Finger schauen zu lassen, kommt bei den Gästen gut an und bringt auch bis zu 35 Prozent…
Food-Know-How
Im Namen der Nase
Kein anderes Organ ist für die Weinbeurteilung so wichtig wie Ihre Erhabenheit, die Nase. Was wir vermeintlich schmecken, riechen wir eigentlich!

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Jungbrunn - Der Gutzeitort
6675 Tannheim/Tirol, Österreich
Hoteldirektor (m/w/d)
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Taubenkobel
7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich
Patissier
Chef de Rang / Commis de Rang
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Interalpen-Hotel Tyrol
6410 Telfs, Österreich
Commis de Cuisine (m/w/d)
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Natur & Biohotel Bergzeit
6675 Tannheim, Österreich
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Natur- und Wellnesshotel Höflehner GmbH
8967 Haus, Steiermark, Österreich
KüchenFEX
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Alpenrose - Familux Resort
6631 Lermoos, Österreich
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Sous Chef (m/w/d) - Winelounge
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Schlosshotel Kitzbühel
6370 Kitzbühel, Österreich
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Tirol Lodge Ellmau
6352 Ellmau, Österreich
Hausmeister
Front Office Agent
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Naturhotel Bauernhofer
8172 Heilbrunn, Österreich
Rezeptionist:In - Freizeit Jongleur mit Leidenschaft
Chef de Partie - Deine Leidenschaft? Kochen!
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TAUROA GmbH
5020 Salzburg, Österreich
FRÜHSTÜCKSKOCH/ ABWÄSCHER (m/w/x)
CHEF DE PARTIE AB APRIL(m/w/x)
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Hotel Alpin Spa Tuxerhof
6293 Tux, Österreich
Chef de Partie (m|w|d)
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Retter Bio-Natur-Resort
8225 Pöllauberg, Österreich
Rezeptionist/in
Chef de Rang mit Bar- & Abenddienst (m/w/d)
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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
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Restaurantleitung Hotelrestaurant
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Hotel Guglwald
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Jungkoch
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Hotel AVIVA****s make friends
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Rezeptionist/in mit Berufserfahrung
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Dachsteinkönig - Familux Resort
4824 Gosau, Österreich
Sommelier (m/w/d)
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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel
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Wirtshausküche & Fine Dining
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Mountain Resort Feuerberg
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Schlosshotel Fiss
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Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)
Mitarbeiter Hotelshop & SPA-Rezeption (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit
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