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Frei von der Leber kommt die Ente mit Umeboshi-Pürree und Pflaumen bei Fabian Günzel im Wiener Aend
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Fabian Günzel präsentiert im Aend Knusperring aus Muscavafdozucker mit vietnamesischem Kaffee
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Eine vermeintlich einfache Vorspeise aus dem Hause Aend mit Jakobsmuschel und Kimchi von Fabian Günzel genial verarbeitet
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Langoustine from nose to tail zubereitet und in Risotto von Fabian Günzel im Wiener Aend eingearbeitet
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Massimo Bottura Chef vom 3 Sterne Osteria Francescana zeit wie speziell Apfel zubereitet werden kann
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Mitsuharu Tsumura aus dem Maido in Lima entführt euch in die Welt des Nikkei Foods
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Heinz Reitbauer – Pilze
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Ausnahmetalent Thomas Schanz präsentiert Carpaccio von der Langustine mit getrocktneter Tintenfischtinte
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Spitzenkoch Bobby Bräuer zaubert live Taube in roter Beete Essenz mit Kürbis und eingelegten Apfel
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Der Berliner und asiatisch inspirierte Tim Raue kann auch vegetarisch mit Topinambur
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Chefkoch Steffen Mezger gibt uns einen Einblick wie in der Residenz Heinz Winkler Produkte gewählt und verarbeitet werden
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Johannes King vom Söl´ring Hof auf Sylt zu Gast im Hangar 7 mit Schnecken aus Moers und Zwiebel kombiniert mit Frischkäse
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Nick Bril vom The Jane in Antwerpen präsentiert Blue Fin Toro mit Gurke und Kyoto Zwiebel im Hangar 7
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The Jane Küchenchef Nick Bril als Gast im Hangar 7 mit Knurrhahn und Oktopus
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Marco Müller aus dem3-Sterner Rutz in Berlin serviert Birkentee mit Stockbrot, Forelle und Kohlrabi
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Hotel AVIVA****s make friends
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Interalpen-Hotel Tyrol
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