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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Best Western kündigt neue Hotelmarke Vib an
Das neue Hotelkonzept, das von diesem Jahr an den Start gehen soll, ist auf urbanen Stil, Technologie und Nachhaltigkeit fokussiert.
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Eine Ära geht zu Ende
Sternekoch Thomas Kammeier verlässt das Restaurant Hugos im Hotel InterContinental in Berlin.
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Genussoffensive am Spittelberg
TIAN kündigt die Eröffnung des TIAN bistro am Spittelberg an!
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Nelson in der Bredouille
Flop im Wallberg, dem Großrestaurant in der Essener Philharmonie, und ein bitteres Nachspiel vor dem Arbeitsgericht Essen.
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Frischer Fisch
Die Castingshow mit Hering: Friesenkrone sucht Nachwuchs-Talente.
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Homaro Cantu ist tot
Der berühmte amerikanische Molekularkoch hat am Dienstag Nachmittag Selbstmord begangen.
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Circuit Culinair
Mal Butter bei die Fische: Hier ist was faul im Staate Gastronomica. Und weil der Fisch beim Kopf zu stinken anfängt, haben die Klügsten den…
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Österreichs grösstes Foodsymposium
Die CHEFDAYS Kommen nach Graz! Und damit jede Menge Kreativität, Inspiration und Know-how. Nämlich in Form von über 20 internationalen Top-Speakern wie Claus Meyer, Dominique…
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Fehling macht sich selbstständig
Kevin Fehling eröffnet im Sommer als erster deutscher Drei-Sterne Koch ein Chef’s Table-Restaurant.
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Weibliche Führung in der Savoy-Küche
Kim Woodward ist die erste weibliche Küchenchefin des Kult-Restaurants.
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Neue Küchenführung im Gutshaus Stolpe
Seit April 2015 steht die Gastronomie des Relais & Châteaux Hotels Gutshaus Stolpe unter der Leitung von Björn Swanson.
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Josef Eder verlässt Hyatt
Nach 27 Jahren verabschiedet sich der Chefkoch vom Berliner 5-Sterne-Hotel.
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Le District in New York City
Eataly in Manhatten bekommt Konkurrenz: Ein französische Genussmarkt zieht nach!
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Totales Rauchverbot fix
Das totale Rauchverbot in der Österreichischen Gastronomie steht auf der Regierungsebene kurz vor dem Abschluss.
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Wo geht die Reise hin?
Im Januar traf sich die geballte Kochelite unter dem Arbeitstitel „Cocinas Viajeras“ – reisende Küchen in Spanien. Die Madrid Fusión 2015: ein Rückblick.
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Neues Führungsteam
Im Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt wurden vier Positionen in der Führungseben neu besetzt.
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Four Seasons hebt ab
Die private Luxushotelgruppe startet mit dem ersten Four Seasons Private Jet.
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Fehling: Erste Details zum Restaurant
Kevin Fehling macht das Konzept zum Namen: The Table – und weitere Details zum Opening!
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Stefan Hermann erweitert sein Portfolio
Spitzenkoch und Unternehmer Stefan Hermann übernimmt die Romantik Hotels Villa Sorgenfrei in Radebeul
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Mezcal vor Gin und Rum
Next Rising Star hinter der Bar: Die Bartender der World’s 50 Best Bars setzen auf Mezcal.
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Souveräner Triumph
Die Sage des JUNGEN WILDEN 2015: Matthias Bernwieser wurde der Favoritenrolle gerecht und feuerte seine geballte Aromenpower auf die Teller der Jury.
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Michelin-Guide: Main Cities of Europe 2015
46 Städte in 20 Ländern: In Österreich gibt es dabei eine Neuerung: Andreas Senn erhält den ersten Stern!
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JUNGE WILDE: Matthias Bernwieser ist 3. Finalist
Sous Chef aus dem Restaurant Ylajali in Oslo löste das letzte Finalticket für Hamburg.
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Norwegen holt sich den Bocuse d’Or 

Silber geht an das Team der USA, Schweden landet auf Platz 3.
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JUNGE WILDE: Frederik Jud ist erster Finalist
Der 29-jährige Schweizer löste bei der Vorrundenentscheidung im Schloss Fuschl das erste Finalticket.
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Das Warten hat ein Ende: JUNGE WILDE are back!
DIE BESTENLISTE - UNSERE FINALISTEN!Das hier sind sie nun. Die 9, die sich und ihr Können in keine Schublade stecken lassen, sondern lieber ganz gefinkelte…
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Nespresso launcht neuen Grand Cru
Das B2B Sortiment wird um den Espresso Origin Brazil erweitert.
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JUNGE WILDE: Stefan Kohl ist zweiter Finalist
Der 27-jährige Sous Chef des Interalpen Hotel Tyrol löste in Berlin das zweite Finalticket.
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Guide Michelin: Frankreich bekommt 2 neue 3-Sterner
Dritter Michelin-Stern für Yannick Alléno und René und Maxime Meilleur.