News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Gault Millau Österreich 2014

Die Aufsteiger, Absteiger, die Neuen und die Besten aller Bundesländer – hier gibt's den ausführlichen Bericht.

Obauer wieder Bocuse d’Or-Österreich-Präsident

Das Kommitee hat seine Wiederwahl bestätigt. Jetzt teilnehmen und Österreich vertreten!

Tische sprechen nicht!

Aber Ihre Ohren werden definitiv Augen machen. Garantiert!

DEUTSCHLANDS FINALISTEN STEHEN FEST!

Tausende haben gewählt und hier sind sie: Die Finalisten der LEADERS OF THE YEAR 2013. Wir präsentieren Ihnen die drei Meistnominierten pro Kategorie. Die hochkarätige…

Traube Tonbach pachtet Schloss Monrepos

Ab 2014 wird das Schlosshotel mit 80 Mitarbeitern vom Traditionshotel aus dem Schwarzwald geführt.

Prato in Graz ist insolvent

Nach der Bewertung von Neo-Küchenchef Roman Wurzer durch den Gault Millau auf 16 Punkte, ist die Zukunft des 2-Hauben-Restaurants leider ungewiss.

Die Küchenhelden, 2/2

Andi Schweiger, der RTL II-Kochprofi, braucht die perfekte Küche für seine neue Kochschule in München. Auf seiner Suche hat er getreue Gefährten gefunden: die Lohberger-Crew.

LEADERS OF THE YEAR 2013

Die österreichischen LEADERS sind gewählt! Hier die Gewinner im Überblick!

Österreichs LEADERS OF THE YEAR 2013

Die Gewinner der LEADERS OF THE YEAR Gala 2013. Vor über 250 geladenen Gästen die heiß umkämpften Awards vergeben.

Charlie Trotter verstorben

Der bekannte US-Koch wurde am Dienstag tot in seinem Haus gefunden. Die Kochwelt beklagt einen schmerzlichen Verlust.

Hotel Jungbrunn ausgezeichnet

Auf dem hogast-Symposium räumten die Tourismus-Innovatoren gleich doppelt ab.

Roland Trettl verlässt den Hangar-7

Nach 10 Jahren, 115 Spitzenköchen und alleine drei Kochbüchern in diesem Jahr, sagt der charismatische Executive Chef: "Das war’s."

Nobu eröffnet in Chicago Hotel und Restaurant

Der Chef persönlich hat's bestätigt: 2014 wird Nobu auch in Chicago vertreten sein.

Die Küchenhelden, 1/2

Für sein neuestes Projekt ist Andi Schweiger, RTL-II-Kochprofi, auf der Suche nach der perfekten Küche.. In seiner Kochschule in München will es der Sternekoch so…

Heimatliebe goes Pop-Up

Andreas Senn und sein Team ziehen für den Sommer mit der gesamten Heimatliebe in die Hotel&Design Werkstatt.

Neuseeland Calling

Startschuss für die Runde zwei des Young Chefs Exchange Programs!

Homaro Cantu plant Kaffee-Kette

Mit geschmacksverändernden Techniken, die der Unternehmer seit Jahren anwendet, will Cantu aus Kaffee und Kuchen kalorienfreie Leckerbissen machen.

Neuware aus Konkursverfahren!

Tolles professionelles Profi-Equipment um bis zu 60 % ermäßigt.

Weiberwirtschaft

Wenn die Küche als das Herz eines Restaurants gilt, dann ist der Service die Seele. Und diese fulminanten Damen sorgen dafür, dass er keinen Infarkt…

Gesichter der Zukunft

Jung, hungrig nach Erfolg und vielfach ausgezeichnet: Bei der Chefs NextGeneration 2013 treffen die größten Talente unter 30 zum Gedankenaustausch aufeinander.

Schmederer erneut k.o

Der Salzburger Schmederer steht unter keinem guten Stern - oder unter keinem guten Betreiber. Das erneute Aus steht ins Haus.

Neue Pflanzen-Database

Das Nordic Food Lab hat nun die Beta-Version der ersten umfangreichen Pflanzen-Database gelauncht!

Albert Adriàs Bodega 1900 hat eröffnet

Das Restaurant in Barcelona ist von den Wermutschänken von 1900 inspiriert. Ferran ist Mitinvestor.

Assinger am Semmering

Mister Millionenshow zu Gast am Zau[:ber:]g.

Opening: el Gaucho im Design Tower in Wien

Gestern eröffnete in Wien das dritte Steakrestaurant der Familie Grossauer. Kostenpunkt: knapp eine Million Euro.

Das Warten hat ein Ende …

ROLLING PIN und Stefan Marquard begeben sich zum zehnten Mal auf die Suche nach dem wildesten jungen Kreativkopf der Branche. Hast du das Zeug dazu,…

Zucker, Brot und Peitsche – Elisabeth Gürtler

Die Grande Dame der Wiener Hotellerie ist Galionsfigur des renommiertesten Hotels Österreichs und darüber hinaus Herrscherin über ein ausgeklügeltes Imperium.

Jantscher wechselt ins Madlein in Ischgl

Zurück in die Berge: Gustav Jantscher ist ab November für die gesamten kulinarischen Belange im Luxushotel und Design Hotel Madlein verantwortlich.

Guide A la Carte 2014

In der 23. Ausgabe des österreichischen Gourmetführers gibt es so viele Sterne an der Spitze wie noch nie – 14 Restaurants bekamen die Höchstnote von…

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