News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Harald E. Meyer neuer BÖG-Geschäftsführer

Ab 1. April übernimmt die GF an Stelle von Sylvia Petz, die nun für den Bocuse d'Or zuständig ist.

Tim Mälzer: „Ich habe eine Scheißangst“

Neue Kochsendung und neues Restaurant: Lesen Sie hier, was Tim Mälzer zu seinen Zukunftsplänen sagt und warum er keine Kochshows mehr sehen will.

Gourmet-Imbiss im Low Budget Design Hotel

Der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck hat exklusiv für Motel One einen passenden Snack kreiert - den "Motel One Toast". Mal italienisch inspiriert, mal feurig exotisch…

Palais Coburg macht aus Edelbordell ein Restaurant

Im Babylon soll künftig das neue Gourmetrestaurant des Nobelhotels entstehen.

Freiraum für Bernie Rieder

"Geil kochen, anstatt Hauben!" Im Wiener Szenelokal "Freiraum" präsentiert Bernie Rieder ab sofort seine Klassiker aus dem "Turm".

Gordon Ramsay schließt „maze“ in Prag

Die Wirtschaftskrise und Schulden bringen Hell's-Kitchen-Macher in Teufels Küche! Das englische Raubein Gordon Ramsay muss seine tschechische Dependance schließen.

Michael Wolf siegt im coolsten Kochwettbewerb Europas

„junge wilde 2009“: Aus 1207 Bewerbern setzte sich beim großen Finale in Wien Michael Wolf durch.

Die „jungen wilden“ begeisterten Pam und Co

Die heißeste Ecke am Lifeball 2009 war nicht der VIP de luxe-Saal, sondern die „Werkstatt“ der „jungen wilden“, wo Pam, Fran und Ivana mit einem…

Stopp für Luxushotellerie

3 Luxus-Hotelprojekte in Wien – alle von renommierten Ketten wie der Schangri-La und der JJW-Gruppe – wurden bereits gestoppt, weitere Projekte sind ohne Zeitangabe verschoben.

Walkensteiner kocht für Lufthansa

Lufthansa setzt auf österreichische Gourmetküche: Der Sternekoch kreiert im Juli und August 2009 ein exklusives Salzburger Festspielmenü für Gäste der First und Business Class auf…

Minus auf hohem Niveau

Die Nächtigungen im Februar waren – wie von allen vermutet und vorhergesagt – rückläufig. Trotzdem: Es ist das zweitbestes Ergebnis aller Zeiten.

Hinter den Kulissen des Bocuse d‘Or

ROLLING PIN war in Lyon live vor Ort und blickte der Jury beim renommiertesten Kochwettbewerb der Welt über die Schulter.

Christian Schaberreiter ist Austrian Chocolate Master 2009

Bei 7. Patisserie Grand Prix im Redoutensaal der Wiener Hofburg unter dem Motto „Ludwig XIV. – Am Hofe des Sonnenkönigs“ überzeugt Christian Schaberreiter mit seiner…

Witzigmann bekommt „Goldene Cloche“ 2009

Dem Grandseigneur der Kochkunst Eckart Witzigmann wird die „Goldene Cloche“ 2009 verliehen. Diese Auszeichnung erhält er wird von der Sektion Wien des "Verband der Köche…

Reinhard Gerer neu im k47-keyclub

Der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch Reinhard Gerer übernimmt die gastronomische Leitung des k47-keyclubs vienna, des exklusiven Business-Memberclubs in Österreich.

Bocuse d’Or Siegerplatte auf ebay

Der Gewinner des Bocuse d'Or 2009, Geir Skeie, versteigert seine silberne Servierplatte um 15.000 US-Dollar auf ebay. Er ist zwar jung, aber braucht er das…

Neue Ära am Wörthersee

Karl Wlaschek übergibt Schlosshotel an die Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG.

Gourmetküche auf Schienen

Die Deutsche Bahn setzt ganz auf deutsche Spitzenköche – und auf Bio. In den ICE-Bordrestaurants stehen fortan Spezialitäten von Meisterköchen auf dem Menüplan.

GourmetReise Festival startet in Graz

Ab 6. Juni: 15 der besten Köche der Welt zu Gast in der Steiermark. Hier gibt es die letzten Karten.

„Das Turm“ schließt

Bernie Rieder, Chefkoch des Restaurants am Wienerberg, muss sich nach einer neuen Küche umsehen. Denn mit der Schließung vom „Das Turm“ fällt erneut ein Luxusrestaurant…

Pause für Sternekoch Marc Veyrat

Der französische Sternekoch muss den Kochlöffel vorerst beiseite legen. Aufgrund eines Skiunfalls vor drei Jahren ist Veyrat noch immer gesundheitlich angeschlagen. Sein Restaurant bleibt "auf…

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.

Dieter Müller kehrt London den Rücken

Das Andaman by Dieter Müller muss künftig ohne den Namenspatron auskommen. Wegen Unstimmigkeiten mit dem Management verlässt der 3-Sternekoch die Londoner Dependance.

Ab in die erste Liga

Sternekoch Philipp Vogel krempelt die Hotelgastronomie der österreichischen Hauptstadt um. Warum ausgerechnet der Kölner „Aufsteiger des Jahres“ das Gespür für den Wiener Geschmack hat.

French Laundry erfindet sich neu

Thomas Keller unterzieht sein 3-Sterne-Restaurant im Napa Valley einem Relaunch.

Mehrwertsteuer für Flusskreuzfahrten steigt

Dem boomenden Kreuzfahrttourismus auf deutschen Flüssen droht ein herber Dämpfer.

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „JUNGEN WILDEN“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „JUNGEN WILDEN 2009“!

„junge wilde 2009“ – jetzt anmelden!

Der coolste Kochbewerb Europas steht wieder vor der Tür: Von 18. bis 21. April steigt der große junge wilde-Event bei der Fachmesse "Alles für den…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Härtetest für Bewerber

Fangfragen, Überrumpelungstaktik, Stressinterview: Das Bewerbungsgespräch. Damit Sie nicht ins Straucheln geraten: 13 Fallen – und das Rüstzeug, damit Sie nicht hineintappen.

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