News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Sido im Gastgewerbe

Der deutsche Rapper wird Barbesitzer in der bayerischen Hauptstadt

Heston Blumenthal erfindet sich neu

Nach seinem Pop-up in Melbourne will der Starkoch bei seiner Wiedereröffnung des The Fat Duck im Oktober die Story und das Menü neu erzählen.

Bliem-Gerstner eröffnet Weinbar

Hospitality-Expertin Eva-Miriam Bliem-Gerstner eröffnete in Berlin den pop-up Store Cru.

Junge Konzepte an die Macht!

Der Gewinner eines Wettbewerb für neue, innovative F&B-Konzepte von Marriott International für sein Hotel in der chinesischen Stadt Shenzhen steht fest.

Die 8 gefährdetsten Speisefische

Zum Tag der Fische wollen wir einen Blick auf die Meeresbewohner werfen, die in Gefahr sind. Auf Fischarten, die auf der roten Listen von Umweltverbänden…

Ressi eröffnet in Hermagor

Der ehemalige Steirereck-Sous-Chef startet ab November mit dem Bärenwirt durch!

Krieg der Sterne

Nach Amador: Ein weiterer Mannheimer Sternekoch, Christian Krüger, schließt sein Restaurant.

Russland suspendiert drei kalifornische Weine vom Markt

Offiziell sind es Qualitätsbedenken, politische Spielchen werden vermutet

Jüngstes Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe Österreich

Trophée Gourmet-Sieger Lukas Nagl aus dem Genießer-Seehotel das Traunsee verstärkt die junge Garde der Spitzenköche.

Ein Grazer mixt sich an die Spitze

Stefan Bauer gewann den renommierten Internationalen Wörthersee Cocktail Cup.

Champagne legt Erntemenge 2015 fest

10.500 Kilogramm Hektar ist Maximum

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

Weniger Sterne im Norden

Die Insel Plön verliert einen Sternekoch: Robert Stolz schließt sein Restaurant & Hotel Stolz.

Franziska Ehgartner holt Gold bei World Skills

Die Restaurantfachfrau aus dem Parkhotel Pörtschach in Kärnten sticht die internationale Konkurrenz in São Paulo aus.

Preissteigerung der Hotels überholt die Maß Bier

Die Hotelpreise sind in den Wiesen-Wochen gesalzener als die Brezen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

7 Tipps, damit es mit der Bewerbung klappt

Stay cool! Wir zeigen dir, wie du den Eiertanz auf dem Bewerbungsparkett managst – ohne dabei ins Schleudern zu kommen! Deine Eintrittskarte für den neuen…

Dim Sum de luxe by Tim Raue

Das Berliner Szene-Restaurant Sra Bua by Tim Raue startet einmal pro Woche ein Special mit kleinen kantonesischen Spezialitäten.

China gegen US-Schweinefleisch

Das in vielen Ländern verbotene Wachstumshormon Ractopamin ist in der Schweinezucht der USA an der Tagesordnung. China wehrt sich jetzt dagegen.

7 Gründe, warum es geil ist, ein Kellner zu werden

Es gibt bestimmt hunderte Gründe warum ein Job im Service unglaublich viel Spaß macht. Wir haben hier die sieben schlagkräftigsten Argumente für eine Karriere als…

Roland Mary auf Expansionskurs

Neues Lokal: Der Erfolgsgastronom Roland Mary eröffnet das Restaurant BagYard.

Champagne und Burgund sind Weltkulturerbe

Frankreich lässt die Korken knallen

Neue Spitzenwerte für Hotels in Deutschland im ersten Halbjahr. Der Hotelverband Deutschland legt sein Konjunkturbarometer vor.

Ramsay schreit weiter

Nach wie vor ein Brüller im US-TV: Gordon Ramsay hat gerade für zwei weitere Jahre bei FOX unterzeichnet.

Mega-Resort in Las Vegas

Das neue Themenhotel ‚Resorts World Las Vegas‘ soll 2018 eröffnen - und lässt es richtig krachen!

Lindner Gruppe plant Boutique-Hotel

Bis 2017 soll die neue Boutique-Marke der Hotelgruppe unter Führung von Otto Lindner entstehen.

Frank Rosin schwimmt zu neuen TV-Ufern

Der 2-Sterne-Koch greift zukünftig deutschen Gastro-Expats unter die Arme.

Tabasco startet eigenes Restaurant

Ab jetzt lädt der Saucenhersteller zu scharfen Grenzerfahrungen im eigenen Laden ein.

Salat aus dem All

Die grünen Blätter könnten bald von der International Space Station kommen

Internationaler Faulenzertag

Shortcuts beim Kochen sind immer etwas Feines. Hier findet ihr neun Tricks, wie die Arbeit in der Küche um einiges schneller und leichter geht.

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