News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Neuer Alleinaktionär für Vienna House

Die Hotelgruppe mit Sitz in Wien wird komplett von der österreichischen Tochtergesellschaft der thailändischen U City PCL übernommen.

Schwarze Liste für No-Shows in Australien

Das Online-Buchungsportal Dimmi zeigt Gästen, die nicht auftauchen, die rote Karte – mit ersten Erfolgen.

Accor holt politisches Schwergewicht

Frankreichs früherer Präsident Nicolas Sarkozy sitzt ab sofort im Verwaltungsrat des Hotelkonzerns Accor.

Eröffnung der J. Hornig Kaffeebar

Die Österreichische Spezialitätenrösterei J. Hornig eröffnet mitten im 7. Bezirk mit 27. Februar 2017 ihre neue Kaffeebar. Im Sortiment: direkt gehandelter Kaffee sowie regionale und…

Hygiene-Ampel für NRW

Nordrhein-Westfalen will es vormachen: Innerhalb der nächsten 36 Monate müssen sich alle Lebensmittelbetriebe mit Hygiene-Ampel für mehr Verbrauchertransparenz schmücken.

Eleven Madison Park plant sommerliches Pop-up

Daniel Humm und Will Guidara gönnen dem Eleven Madison Park ein Facelifting und überbrücken die Zeit der Schließung mit einem Pop-up im Sommer.

Transgourmet präsentiert seine Nachhaltigkeitsmarke Vonatur

Das Thema Nachhaltigkeit ist in der Gastronomie angekommen: Transgourmet trägt dem mit seiner Nachhaltigkeitseigenmarke Transgourmet Vonatur Rechnung.

Der Guide Michelin für die nordischen Länder ist raus

Keine Änderungen im skandinavischen 3-Sterne-Himmel, aber zwei neue 2-Sterner und erstmals jeweils ein Stern für Island und die Färöer-Inseln.

Die Asia’s 50 Best Restaurants 2017 wurden verkündet

Asien feiert einen ganz großen, bescheidenen Sieger: Gaggan Anand vom Restaurant Gaggan in Bangkok ist Nummer eins der 50-Best-Restaurants-Liste.

Restaurantwoche in Top-Besetzung

Am 6. März startet die Wiener Restaurantwoche. Mit dabei Spitzenköche wie Toni Mörwald, Alex Theil oder Sören Herzig.

Freestyle-Cook Rolf Caviezel und Hausherr Dominik Hayduck starten am 3. März in Wien mit ihrem 6-Gang-Menü die Schneckenwochen zur Fastenzeit.

Ups: Unverhofft kommt oft

Der Guide Michelin Frankreich hat sich vertan: Im Bouche à Oreille von Véronique Jacquet rannten Sternefresser die Bude ein, weil der Guide zwei Restaurants mit…

Patrick Junge eröffnet Hamburger Hotdog-Laden

In Hamburg Altona hat sich der Peter-Pane-Macher Patrick Junge mit einem neuen Restaurantkonzept auf neues Terrain gewagt: Im HookDogs wird der altbewährte Hotdog auf neue…

Das Rheinhotel Dreesen klagte die Booking-Platform Expedia. Dort wurde das Hotel ohne Fotos gelistet.

Jubiläum: Zehn Jahre Stefan Hermann

Das muss gefeiert werden: Am 1. Juni 2017 sind es genau zehn Jahre, die seit der Eröffnung des Dresdner Restaurants bean&beluga vergangen sind.

Schlemmen wie ein Astronaut

Space-Age-Dinner à la Thierry Marx: Der 2-Sterne-Koch entwickelte Gerichte für die Raumstation ISS – und die präsentiert er jetzt in seinem Pariser Restaurant.

Oh la la: Berlin feiert erstes Hors D’Oeuvre-Restaurant

Jung, en vogue und très français: Mit dem Bricole halten die klassischen, französischen Vorspeisen in moderner Version in Berlin Einzug.

Rekordjahr für Transgourmet in Österreich

Der Umsatz des Gastronomie-Großhandelsunternehmens steigt auf mehr als eine halbe Milliarde Euro.

Block House expandiert nach Österreich

Der Steakhaus-Gigant investiert 2,3 Millionen Euro in eine Filiale im 6. Wiener Bezirk, die Ende Februar eröffnen wird.

Schritte raus aus dem Burn-out-Strudel!

Höher, schneller, weiter! Das kann jeden in ein mittleres Dienstmonster verwandeln. Kurz: Burn-out. So ziehst du die Notbremse!

Vom Tellerwäscher zum Millionär: 5 wahre Geschichten

Heldengeschichten verkaufen sich gut. Aber wie viele der Storys, in denen sich jemand von ganz unten hochgearbeitet hat, stimmen wirklich? Diese sicher!

Washington D.C.: Gastronomen proben den Aufstand

Unter der Parole „Ein Tag ohne Immigranten“ streiken Gastronomen wie José Andrés in der US-Hauptstadt und schließen ihre Betriebe am 16. Februar.

Europäischer Hotelmarkt boomt

Qual der Wahl beim Check-in: Laut dem Hotel-Marktforschungsunternehmen STR sind europaweit derzeit über 440 neue Hotelprojekte in Bau.

FINALE JUNGE WILDE 2017

Dreimal musste Stefan Glantschnig bei den JUNGEN WILDEN antreten, jetzt sicherte er sich den Titel JUNGER WILDER 2017. Alle Highlights HIER!

Airbnb will Luxus-Immobilien

Der amerikanische Hotel-Schreck Airbnb könnte schon bald den Luxus-Immobilienvermittler Luxury Retreats übernehmen.

Die 7 schrägsten Anmachsprüche, die man im Service ertragen muss.

Ob jemand mit diesen plumpen Flirtversuchen, schon mal gelandet ist, sei dahingestellt – ertragen mussten sie definitiv schon viele.

Nobu kommt nach Wien

Kult-Koch und Edel-Japaner Nobuyuki Matsuhisa poppt von 9. bis 18. März im Wiener Luxushotel Bristol Vienna auf.

8 der Worst-of Kochwitze

Humor ist, wenn man trotzdem lacht. Aber ob die folgenden 8 Witze über Köche schon je jemand als gelungene Schenkelklopfer empfunden hat? Entscheide selbst!

Letztes Finalticket gelöst!

Im dritten und letzten Battle der JUNGEN WILDEN 2017 in Hamburg ließ Sebastian Leyer kulinarisch nichts anbrennen und sicherte sich den Einzug ins große Finale!

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