Service des Monats: Nora Pein

Ich habe in meinem Wunschberuf gleichsam neue Familien gefunden; bei all meinen Stationen. Das ist auch der Grund, warum wir es mit unseren zehn Mitarbeitern genauso familiär halten. Jungen Menschen fehlt heute oft das Persönliche, Ehrliche, Authentische. Keiner zeigt ihnen, was es heißt, zu sich selbst zu stehen, Leidenschaft zu zeigen.

Viele machen nur einen Job, um Geld zu verdienen! Diese Leidenschaft muss man aber grundsätzlich haben. Alles andere kann man lernen. Mit meinem Stolz auf unseren Beruf und meiner Begeisterung versuche ich, das weiterzugeben. Fühlt sich der Mitarbeiter im Betrieb wohl, spürt das auch der Gast. Authentisch sein und sein dürfen, ist das A und O. Empathie und Respekt dem Gast gegenüber müssen gelernt werden.

Was das Menschliche betrifft, wird bei uns sehr viel über verschiedenste Situationen im Vorhinein und auch Nachhinein geredet. Was das Handwerk betrifft, achte ich sehr auf Körpersprache, Selbstbewusstsein und natürlich das Beherrschen der Speise- und Getränkekarte. Ein Mitarbeiter kann nur einen guten Service bieten, wenn er sich sicher und wohl fühlt. Know-how ist wohl auch der beste Schutzschild dem Gast gegenüber!