Artikel – Rolling Pin

Alle News

Filippou eröffnet Weinbar

Konstantin Filippou eröffnet direkt neben seinem Restaurant eine Weinbar für Natural Wine Freunde.

Konzepte & Openings

Anleitung zum 3-Sterne-Restaurant aus erster Hand: ROLLING PIN zeigt exklusiv, wie The Table by K. Fehling schritt für Schritt entsteht und welche dabei gesetzt werden…

„The Taste“ bekommt frischen Wind

Corneila Poletto ist neues Jurymitglied der deutschen Kochshow.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Führen, Feuern oder Schleichen – wie gut bist du tatsächlich: Ein Top-Performender Siouxkrieger oder motivationsunfähiger Reserve-Indianer?

Die Copa Jerez 2015 goes to … USA

Das Team aus dem Restaurant 15 Romolo in San Francisco holt sich den Titel bei der sechsten Edition der Copa Jerez.

Geschmorte Taubenhaxerl

Rezept von Richard Rauch: Geschmorte Taubenhaxerl, Mairüben, Chips aus Hanftrub

VINEXPO 2015 in den Startlöchern

Bordeaux richtet wieder eine der größten Weinmessen Europas aus.

Aloft Hotels kommt nach Deutschland

Mit zwei neuen Häusern in Stuttgart und München eröffnet die internationale Hotelkette ihre ersten deutschen Standorte.

Chefdays 2015 – Claus Meyer: Der Messias der Gastronomie

Geniales Genie, überzeugender Redner und Besitzer des Spitzenrestaurants noma in Dänemark: Von einem, der auszog, um die Welt ein bisschen besser zu machen. Claus Meyer…

Dominique Persoone: Schokolade ist Rock’n’Roll

Der Kopf von Dominique Persoone ist voll mit Schoko. Und genialen Ideen. Die beiden verschmelzen dort und in seiner Chocolate Factory in Brügge zu in…

Mutti ist die Beste

Esben Holmboe Bang feiert mit jedem Service Muttertag. Total vernarrt ist er in sie, sodass er sein Restaurant auch gleich nach ihr benannt hat: Maaemo.…

Wenn es in Österreich eine vinophile Eminenz gibt, dann ist das Adi Schmid. Der Steirereck-Sommelier ist nach wie vor innovativer Impulsgeber.

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