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Barbara Englbrecht

Barbara Englbrecht leitet seit Jahresbeginn das Münchner Zwei-Sterne-Restaurant Dallmayr.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Job im Porträt: Bankett-Manager

Zwischen Kunden, Küche und Katastrophen schaffen sie es, die misslungene Blumendeko zu richten und das Personal zu schulen.

Rezept von Andreas Trattner: Ketel Part One

Wiberg Academy: Schule mit Genuss

Wiberg startet mit spannendem Kursprogramm ins 2. Halbjahr.

Cotton Club ist pleite

Dinnershow mit Stefan Marquard und Holger Stromberg meldet Insolvenz an.

Schon von 2008 bis 2012 war Stefan Reiter als Souschef im Salzburgerhof Garant für das hohe Küchenniveau des 5-Sterne-Hauses, jetzt kehrt er zurück nach Zell…

Kitzbühel: Schwedenkapelle macht dicht

Der Pachtvertrag von Markus und Christian Winkler wird nicht verlängert.

Wie schmeckt eigentlich … Myoga?

Fotos: Shutterstock Scharfes Zeug Myoga – im Volksmund auch Japanischer Ingwer genannt – ist eine seltene Gemüse-Spezialität von der freundlichen Insel. Sie gehört zu den…

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Was hat Milch gegen Kiwis?

Eine Hassliebe, die Kiwi und die Milch. Aber, warum?

Merke: Wer die Basis nicht ehrt, ist das Kritikerlob nicht wert. Warum selbst gemachte Brühe durch keine Instant-Plörre der Welt zu ersetzen ist und was…

Kaffee-Cocktails, die perfekt zum Winter passen

Zum Dessert müssen es nicht immer Sachertorte, Chocolate Chip Cookies oder Crème brulée sein: Überraschen Sie Ihre Gäste mit den flüssigen Neuinterpretationen von Nespresso.

Relaunch für “The Grill” im Dorchester

Christophe Marleix verpasst dem Londoner Restaurant seine Handschrift.

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