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Der gebürtige Deutsche ist neuer Executive Chef im Jumeirah Creekside Hotel, Dubai.

Alles Technik, oder was?

Eine Küche ist eine Küche ist eine Küche. Stimmt in der Theorie. Modernist Cuisine setzt auf HighTech-Methoden aus der Labor-technik für spektakuläre Ergebnisse – die…

Kochen mit Drill

Christian Neuhold kocht täglich 5000 Soldaten glücklich.

Singapore Laksa

Rezept von Patrick Büchel: Singapore Laksa

Rezept von Johann Lafer: Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust

Peter Zinter: Große Pläne

Der Wiener Gastro-Tausendsassa macht gemeinsame Sache mit Charlie P's-Besitzer Brian Patton.

Florian Reinthaler

Das Freyung 4 im Wiener Innenstadtpalais Kinsky hat einen neuen Küchenchef: Florian Reinthaler übernahm mit Oktober das Zepter von Patrick Pannosch.

Clever gespült – intelligent, wirtschaftlich und schön

Meiko ist mit seinen Produkten in mehr als 90 Ländern der Erde vertreten und sorgt durch frische Ideen, geordnete Strukturen, hygienische Resultate, ökologische Technik, einwandfreie…

Mauern einreißen für den optimalen Arbeitsplatz

Werner Redolfi plant die perfekten Arbeitsplätze für jeden Gastronomiebetrieb – ob Sterneküche, Gasthof oder Schankstube, er weiß, was zum runden Ablauf fehlt. Optimierung vom Feinsten!

Ein gutes Stück Fleischgenuss in Spitzenklasse

Wiesbauer Gourmet ist der Spezialist auf dem Gebiet Fleischkompetenz. Denn Fleischeinkauf ist Vertrauenssache und da sollte es keine Kompromisse geben.

Unge-Stört genießen und leben lassen

Ob Wildfang oder Zucht: Im Normalfall wird der Stör zur Kaviargewinnung getötet, da nur die unreifen Eier zu Kaviar weiterverarbeitet werden können. Nicht so bei…

Walblubber & Verwesung

Abgeschiedenheit und schräge Spezialitäten gehören zu den wenigen Dingen, die es auf den Färöern im Überfluss gibt. Wie das Restaurant KOKS damit die gesamte Inselkulinarik…

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