Artikel – Rolling Pin

Alle News

Guide Michelin macht Eissalon zum Sternerestaurant

Das Restaurant Minimal in Taiwan hat einen Michelin-Stern bekommen. Der Twist: Hier wird ausschließlich Eis serviert.

Guide Michelin vergibt 2025 erstmals Sterne in Quebec

Neben Vancouver und Toronto werden ab nächstem Jahr auch in der Provinz Quebec Michelinsterne vergeben.

NOVUM Hospitality stärkt Führung: Samira Said wird CEO

Samira Said wird zur neuen Co-CEO von NOVUM Hospitality und übernimmt gemeinsam mit ihrem Bruder David Etmenan die strategische und operative Führung der Hotelgruppe.

Zwei-Sterne-Koch Matthias Diether sorgt für 180° Wandlung im Hangar-7

Der estnisch-deutsche Spitzenkoch Matthias Diether aus dem weltberühmten Restaurant 180° verwöhnt im September die Gäste des Ikarus mit einem Zwei-Sterne-Menü.

Ein Leben im Sternenhimmel: Dieser Mann besuchte alle 3-Sterne-Restaurants der Welt

Betrachtet man die schiere Anzahl der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurnats auf der Welt, scheint es unmöglich, sie alle zu besuchen. Ein Mann hat es…

Neuer Küchenchef im Tannenhof bringt reichlich Sterne-Erfahrung

Nach zwölf Jahren im Drei-Sterne-Restaurant The Table übernimmt Dennis Ilies am Arlberg von Top-Chef Gustav Jantscher.

So wertschätzend zeigen sich die Deutschen beim Trinkgeld

Trinkgeld zu geben, ist ein wesentlicher Bestandteil der gastronomischen Kultur in vielen Ländern. Doch wie sieht es in Deutschland aus?

Reiskrise in Japan: Steigende Preise und leere Regale versetzen das Land in Unruhe

Japan, das Land, das weltweit bekannt für seine Reisgerichte ist, steht unter Schock: Das beliebteste Nahrungsmittel der Nation wird knapp. Das sind die besorgniserregenden Gründe:

Zwei-Sterne-Restaurant mit neuem Sommelier und neuer Restaurantleiterin

Das mit zwei Michelin-Sternen prämierte Restaurant Ammolite in Rust verzeichnet zwei Personal-Neuzugänge in wichtigen Positionen.

Konzepte & Openings

Top Chef eröffnet zweites Restaurant am Traunsee

Der Rolling Pin Top Chef und Haubenkoch Paul Wieder erweitert sein Angebot und eröffnet sein zweites Restaurant in der geschichtsträchtigen Stube im Maximilianhof in Altmünster.

Wie 3-Sterne-Koch Andreas Caminada jungen Menschen ihren Lebenstraum ermöglicht

Jährlich bietet Andreas Caminada zwanzig jungen Menschen die Chance, fünf Monate lang Einblicke in gastronomische Spitzenbetriebe zu erhalten. Ab 1. September kann man sich für…

«Renten-Aufschubprämie»: Lösung gegen Fachkräftemangel?

Künftig sollen Menschen, die über ihre Rente hinaus arbeiten, mit einer Prämie belohnt werden. Davon könnte auch das Gastgewerbe profitieren.

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